本文转自:新疆网每年临近春节|洋洋喜气扑面来( 三 )
蒸饼必须用竹制笼屉 , 才能蒸透彻 , 一层只能放一个 , 蒸熟要一个多小时 。 天色黑透了 , 蒸饼才起锅 , 丁玉英端起一笼喜上眉梢:“你瞧 , 蒸得多暄!我们平时喜欢吃胡麻卷子 , 没这么大 。 过年的蒸饼要大气好看 , 过年谁家蒸的大 , 谁家蒸的好 , 就象征着谁家生活红红火火、家庭兴旺!”吃蒸饼类似切蛋糕 , 分割成一块块扇形 , 侧面露出红的、绿的、黄的层次 , 好看好吃又喜庆 。
劳累了一整天 , 丁家姐妹顾不上歇一歇 , 又筹划着第二天卤肉、炸带鱼、蒸马肠子 。 “其实 , 这些东西街上都可以买到 , 但自家做 , 忙忙碌碌才觉得高兴 。 再说这是多少年的老讲究 , 都准备停当 , 过年不开火也能摆上一桌 。 ”
春节的馍馍和蒸饼、端午的苇叶粽子、八月十五的烤锅盔 , 每逢年节 , 城里亲戚都会早早预订丁家大院“出品”的面食 , 美食中蕴含着亲情 。 三八妇女节、五月端午、八月十五、春节 , 这个大家庭老老少少都要团聚 , 一起做吃食只是形 , 重要的是让下一代感受年节和亲情的味道 。 在外地工作的晚辈们 , 每年回来都要回大院过年 , 尤其是除夕 , 丁家大院热闹非凡 , 许多老邻居都会赶来一起过大年 。
过年蒸馍馍 , 烟火蒸腾中是那年味儿 , 家人聚在一起分享花馍或花糕 , 这份温暖的亲情随着年节延续了下去 。
新年寄语
【本文转自:新疆网每年临近春节|洋洋喜气扑面来】灶台蒸腾 , 是年的味道 , 是团圆的氛围 。 每逢春节 , 和老伴儿劳碌几天 , 就是想让子女们感受到“家”的意义 , 希望大家的日子如同花糕一般 , 步步登高 , 越来越美 。 ——侯玉珍
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