本文转自：滨州网恭贺新禧有一种幸福叫除夕有一种感动叫团圆有一种亲情叫年夜饭！今天|山东人年夜饭图鉴！每一道都是经典本文转自：滨州网

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恭贺新禧
有一种幸福叫除夕
有一种感动叫团圆
有一种亲情叫年夜饭！
今天，小编为大家盘点
山东人年夜饭中的经典味道！
糖醋鲤鱼、四喜丸子
油焖大虾、酥锅
胶东花饽饽……
哪道会登上你家的餐桌？
糖醋鲤鱼

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俗话说“无鱼不成宴” ，鱼与“余”同音，寓意年年有余，年夜饭作为一年中最重要的一餐，自然也少不了与鱼相关的菜肴。糖醋鲤鱼艳丽夺目，汁明芡亮，外焦里嫩，香气扑鼻，甜中有酸，醇而不腻，加之“年年有余”“鲤跃龙门”这些切合中华民族传统吉祥文化的寓意，使糖醋鲤鱼成为山东年夜饭中的一道经典菜品。
四喜丸子

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中国人的餐桌，讲究吉利，注重口彩，饱含寓意，品尝的是菜肴，表达的是愿望。有着浓厚文化意味的四喜丸子属于鲁菜菜式之一，也是传统经典名菜，更是春节餐桌上的“压轴菜”！四喜丸子象征美好，寓意“福禄寿喜” ，它寄托了人们对美好生活的追求以及在新的一年里梦想成真的渴望。
油焖大虾

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图片来源/日食记
油焖大虾是鲁菜里面一道经典的美味佳肴，其色泽亮丽，味香鲜美，油润适口，趁热剥食，妙不可言。大虾在传统文化中有吉祥如意的意思，因此，山东人也会将油焖大虾列在年夜饭菜单中。
酥锅

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来源/山东电视文旅频道
淄博人对于做酥锅有一种近乎神圣的意思——家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。做酥锅是对新年年景的希冀，在它必不可少的原料中，白菜意味着平安，豆腐说着“都有福”的贺词，莲藕寓意亲情藕断丝连，长长的海带丝象征着幸福要长长久久，荤素搭配，美味至极。
德州扒鸡

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德州扒鸡造型独特犹如“鸭浮水面、口衔羽翎” ，远远望去，似静似动，实乃一艺术作品。全鸡完整，色泽金黄，黄中透红，色香宜人，具有肉质鲜嫩，清淡爽口，脯肉形若银丝，柔而不韧，骨节香酥，热中一抖，骨肉分离的特点。清香不腻、药食功能兼具，被称为“天下第一鸡” 。
九转大肠

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来源/济南市文化和旅游局
九转大肠色泽红润、柔韧异常，吃起来质地软嫩，肥而不腻，集酸、甜、辣、咸于一体，滋味层次丰富，但又互不夺味，而且还有新的一年长长久久的寓意，非常符合过年的氛围。
胶东花饽饽

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来源/烟台文旅
山东人喜食面食，过年更离不开与面食相关的美味，其中最有年味的要属胶东花饽饽了。胶东花饽饽寓意吉祥，具有鲜明的艺术特色和生活情趣，承载着平安健康、吉祥如意、富贵长寿、五谷丰登、幸福美满等美好祝福和心愿，是过年餐桌上一道亮丽的风景线。
饺子

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来源/烟台文旅