病毒|这种病冬季高发！幼儿园、学校、养老院等场所要警惕！( 二 ) 幼儿园|病程|食物|诺如|食用

01、使用清洁的食材和水制作食物；
02、保持食物制作环境清洁；
03、生熟食物要分开；
04、食物烧熟煮透，剩余食物再食用之前要彻底加热；
05、做好的食物要尽快食用，否则需在安全的温度下存放。
我们来具体解读一下食品安全五要点：
保持清洁
保持清洁是指蔬菜、水果、肉类等食品买回家之后，要先用流动水进行清洗。烹饪前、烹饪过程中接触到不洁物品后要洗手，烹饪结束之后也要洗手。需要注意的是，要用流动水和肥皂水彻底清洁手部。
生熟分开
生熟分开是指将生的肉、禽、海产品与其他食物分开，单独存放；处理生食要用专用的刀具、案板，避免生熟食物相互接触，交叉污染。
烧熟煮透
烧熟煮透是指尽量少吃凉拌菜；肉、禽、蛋和水产品类等食物的微生物污染风险通常较高，一定要记得烧熟煮透。
保持食物的安全温度
保持食物的安全温度是指熟食在常温下放置不要超过2小时，未吃完的食物要及时放入冰箱，冰箱取出的食物要彻底加热或者清洗干净后再食用。
使用安全的水和原材料
使用安全的水和原材料，这里的原材料是指食材要干净。还需要特别注意的是，坚决不吃野味，不要食用未经检疫的活禽畜。从正规渠道购买食材，不吃平时很少食用或没有食用过的食品，避免出现食物过敏。做好的食物要尽快食用，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，不吃过期、变质的食物。此外，还要注意餐具卫生，养成用餐使用公勺、公筷的好习惯。
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