大脑|千古第一方·调脾胃（二）大脑

泻心汤泻心汤出自东汉年间医圣张仲景所著《伤寒杂病论》，是治疗脾胃的经典名方，经过历史临床长期验证，被誉为调脾胃的千古第一方。泻心汤适应症广，可对应不同病症，在泻心汤基础上对药材的加减，对症进行治疗。
泻心汤的作用古人对于心与胃之间很多病的区分不细，比如《医学传心录》中就有记载“九种心痛痛在胃脘” 。泻心主要的就是泻掉阻塞在脾胃之间心下位置的痞（痞：上下不通了）塞感，使脾胃恢复正常。大部分的脾胃病都可以用泻心汤加减来应对。泻心汤本身也有五种：半夏泻心汤、生姜泻心汤、甘草泻心汤、大黄连泻心汤、附子泻心汤。

呕而肠鸣，心下痞者，半夏泻心汤主之。 ——《金匮要略》

胃主要以和降为顺，吃完东西后让其慢慢下去；脾的功能是消化吸收后，让其升起来供应四肢及五脏六腑的能量需求。脾胃一升一降在人体内形成循环，当脾气不升时会出现头晕、四肢困倦、胃脘冷痛、肠鸣、便溏的症状；而胃气不降时会有恶心、呕逆、反酸、烧心、有口气、牙疼的症状。
半夏泻心汤半夏泻心汤主治寒热错杂痞证。由半夏、干姜、黄苓、黄连、人参、甘草、大枣七味药组成，七味药可分为辛开、苦降、甘补三组。
辛开药辛开的药起到疏通痞塞，温暖身体的作用。其中半夏有散结除痞，降逆止呕的功效；干姜有温补中焦的功效，有较好的温脾作用。
苦降药苦降的药起到降气的作用。其中黄芩有清热燥湿的功效；黄连有泻心胃之火的功效。
甘补药甘补的药就是甜味的药，有补益人体的作用。大枣虽常作为食材，却有很强的补脾胃的功效；甘草可以补脾益气、调和药性；人参大补元气，补脾益肺。素有“虚劳内伤第一要药“（《本草纲目》）之称。
甘草泻心汤甘草泻心汤，适用于寒热错杂痞证，同时还可以缓解由于脾胃虚火引起的口疮问题。中医讲究“传方不传量” ，甘草泻心汤与半夏泻心汤在药材选用上虽然一致，却在甘草的用量上不同。甘草作为甘草泻心汤的君药，在补脾胃的同时，发挥甘草泻火的作用，治疗口疮的症状。
制酸泻心汤制酸泻心汤，主要针对反酸的问题。它在半夏泻心汤的基础上加入煅牡蛎、煅瓦楞子、海螵蛸。牡蛎和瓦楞子通过煅制，可以产生能中和胃酸的碳酸钙和保护胃黏膜的螯合钙。
海螵蛸牡蛎指牡蛎壳；瓦楞子是一种贝壳；海螵蛸是乌贼骨。
养胃猪肚煲养胃猪肚煲是中医专家按照泻心汤辛开、苦降、甘补的组方原则，在原有药方的基础上将不适合烹饪的药材替换后，向大家推荐的具有健脾和胃作用的食疗方法。
【大脑|千古第一方·调脾胃（二）】中医讲究以形养形，以脏养脏，所以食材选用猪肚；蒲公英根有去火的作用，同时又没有黄岑、黄连的苦涩；莲子具有补脾、益胃、祛湿的功效；红枣、甘草、生姜与泻心汤中功效相同。