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而对于患糖尿病的朋友 , 只要掌握好几个诀窍 , 完全可以在保证健康的前提之下 , 享受水果带来的人生乐趣 。
1.满足一个前提
这个前提就是血糖控制平稳 。
如果空腹血糖控制在7毫摩尔以下 , 餐后两小时的血糖控制在11毫摩尔以下 , 糖化血红蛋白控制在7.0%以下 。 这三个条件满足的时候 , 那么享受水果的前提就成立了 。
当然 , 如果近期血糖控制不够平稳 , 忽高忽低 , 经常波动 , 则不具备吃水果的前提 。
2.把握3个时机
第一点 , 两餐之间吃 。
吃水果一般选择在两餐之间、饥饿或者体力活动之后 , 作为能量和营养素的补充 。 比如说上午的十点左右 , 下午的三点半左右 。
因为水果都含有一定的糖分 , 跟正餐一起吃 , 会额外增加糖分的摄入 , 难免会增加胰腺的负担 。
第二点 , 选择好种类 。
对于糖尿病患者而言 , 哪些水果相对安全一点呢?
这里把常见水果按照100克可食部的含糖量做一个大致的划分 , 让朋友们做到心中有量 , 吃着放心 。
糖分在15%以下的部分水果 , 可适量选用:
甜瓜:6.2%
西瓜:6.8%
草莓:7.1%
台湾西柚:7.8%
哈密瓜:7.9%
李子:8.7%
杏:9.1%
樱桃:10.2%
雪花梨:10.6%
菠萝:10.8%
橙:11.1%
旱久保桃:11.3%
巨峰葡萄:12.0%
火龙果:13.3%
苹果:13.7%
中华猕猴桃:14.5%
糖分在15%~25%的部分水果 , 谨慎选用:
荔枝:16.6%
鲜桂圆:16.6%
山竹:18%
石榴:18.5%
磨盘柿子:19.6%
雪梨:20.2%
香蕉(甘焦):20.8%
鲜山楂:25.1%
上述水果要谨慎选用 , 最好少吃或者不吃 , 如果糖尿病患者很想吃这类水果 , 来一小块尝尝就可以了;
含糖量高于25%的部分新鲜水果 , 尽量少吃:
菠萝蜜:25.7%
榴莲:28.3%
鲜枣:30.5%
无核黑枣:57.3%
此外 , 果脯和干果类 , 糖尿病患者都应少吃或不吃 。
除了含糖量 , 朋友们还可以参考血糖负荷(GL) 。
某种食物对血糖的影响 , 不仅要看它含有多少糖分 , 还要看食物本身消化吸收的速度 。
血管里是瞬间就接收一大堆糖 , 还是一点点缓慢接收这些糖分 , 影响是不一样的 , 我们可以先了解一个概念叫血糖指数(GI) 。
血糖指数(GI)高的食物 , 进入肠胃后消化分解快 , 可导致血糖迅速升高;反之 , 血糖指数(GI)低的食物在胃肠道停留时间长 , 葡萄糖释放缓慢 , 避免了血糖剧烈波动 。
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