菜谱物语——辣炒木耳黄瓜
用了红尖椒，我们这里叫”望天猴“的一种特辣的红椒，别看人家个头不大，那辣起来是不说二话的，是那种吃过后直冲脑门的直爽的干辣，因为这种辣椒个子小，有没吃过的人一旦吃到就要被辣一下子，这种辣极具隐蔽性和攻击性 。做有黄瓜的菜我现在习惯于把黄瓜的皮打掉，不是不过日子是农药的残留着实的危险 。而且去皮后的黄瓜做出来的菜脆嫩，爽口，这样黄瓜去皮后可谓是一举多得吧 。
制作步骤
1. 黄瓜去皮，切小滚刀块 。
3. 锅里油热后，放入花椒爆香，放入红辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味 。
4. 倒入黄瓜块、木耳翻炒 。
【黑木耳的多种吃法（二）】5. 加1/2汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀即可出锅 。
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