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温州瑞安：手工捣年糕浓浓“年味”扑面来
春节临近 ， 温州瑞安城乡到处洋溢着过年的浓厚氛围 。 瑞安南滨街道团前村文化礼堂前热闹非凡 ， 香气四溢 ， 村民们正忙碌地捣着年糕 。

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【本文转自：金台资讯温州瑞安：手工捣年糕 浓浓“年味”扑面来 春节临近|温州瑞安：手工捣年糕 浓浓“年味”扑面来】村民们将沥干的年糕粉装在蒸桶里 ， 放到锅台上蒸炊 。 20分钟后 ， 米粉逐渐变熟 ， 顿时米香四溢 。

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村里的老师傅把蒸熟的糕粉团放在石臼里捣 ， 经一揉一翻无数次锤打 ， 当糕团被捣得油光可鉴时 ， 再将其放在面床上 ， 老师傅们负责揉搓 ， 用擀面杖把糕团擀开擀薄 ， 扯成块状 。

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小朋友将糕团放入模具中压印 ， 年糕就制作出来了 。 有的小朋友则直接用手将糕团捏成各式各样的造型 ， 别有一番乐趣 。
村民徐紫怡说：“一捣年糕我就知道要过年了 ， 而且这里有一群小孩跟我玩 ， 我感觉很热闹 。 ”

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捣年糕的老师傅还特地制作了一批长条年糕 ， 晾干后装入袋子 ， 送给村里60岁以上的老人 。 比起小孩 ， 老人们更注重的是过年捣年糕、吃年糕的传统习俗 。
村民黄志友说：“捣年糕是年年都有的 ， 祖辈传下来的传统 ， 一个是过春节 ， 一个是年年高的传统思想 。 ”

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对于行动不方便的老人 ， 村里工作人员还特地将年糕送到他们家里 ， 让每个人都能感受到过年的氛围 。 据了解 ， 团前村这次用了近5000斤米粉 ， 以捣年糕的传统方式 ， 来营造浓浓的过年气氛 ， 期盼来年“年年发财、步步高升” 。

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