本文转自：今日中国厦门是中国东南部一座美丽的海滨城市。|老外的中国年｜美食连接波尔多与厦门本文转自：今日中国

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厦门是中国东南部一座美丽的海滨城市。在厦门筼筜湖西堤附近，有一家在当地享有盛誉的法餐厅，低调的深色系招牌上， “Greg’s厦门·厦门”几个字吸引了众多食客前来打卡。精致的摆盘、新鲜的食材、考究的烹饪，这里的菜品极具法国气质。餐厅的主人格里高利（GregoryLouraichi）先生是一位地道的法国大厨，他告诉《今日中国》：“2003年我就来中国了，去过几个城市之后，我最后选择定居厦门，因为这座海滨城市跟我的家乡波尔多太像了。 ”

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▲每一份美食格里高利都精心设计。（受访者供图）
过去的2021年对于Gregory是平稳却又有着特殊意义的一年——餐厅开业十年整，他也刚好四十岁，按照中国人的说法，是步入了“不惑之年” 。热爱的事业、两个可爱的混血儿子和陪伴他一路创业走来的中国妻子， Gregory说，厦门绝对是他的第二故乡。
中国女婿的春节观
作为一位法国名厨， Gregory在中国多家高级酒店和餐厅都工作过，比如广州的塞纳河法国餐厅（LaSeine）和香港的LaVilla法餐厅等。 2005年，他将风靡全球的法国甜点马卡龙引入厦门。 2011年的冬天，他决定自己开店，于是诞生了现在非常受欢迎的“Greg’s厦门·厦门”法餐厅。
“我和Viviane在这里相识相恋，我对中国太熟悉了！”说起他和中国的缘分， Gregory滔滔不绝：“但是现在的中国跟我刚来的时候变化太大了。这十七年中，我在这里结婚生子，经营法餐厅。作为一个外国人，我同Viviane一路见证了中国的发展，特别是高科技和互联网领域的成就真的让我惊讶。 ”

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▲格里高利在厦门收获了爱情，建立了自己的小家，现在是拥有两个儿子的幸福一家。（受访者供图）
Gregory的妻子Viviane是个地道的中国姑娘，中文名字叫龙冠云。恰逢中国最重要的节日——春节，她难得享受假期。 “我和Gregory结婚十几年了，这些年他在中国至少过了七八个春节了。 ”Viviane说， “他很喜欢中国春节热闹的气氛，经常大年三十和家人一起享用丰盛的团圆饭后，再一起看‘春晚’ 。第二天去亲朋好友家拜年，他也特别积极。 ”
在中国妻子眼里， Gregory还特别喜欢去中国不同的地方感受春节。 “舞狮和红包”是他觉得最新奇、最有趣的中国春节文化。
Gregory解释说，他之所以对中国的春节情有独钟，是因为“这跟法国人对圣诞节的感情是一样的” ，都是享受家庭聚会和探亲访友的美好时刻。 Gregory夫妇尤其对2020年的春节难以忘怀。当时，因为疫情突袭，当地政府鼓励大家就地过年，餐厅于是准备了丰盛的年夜饭正常开门营业，按照中国的传统，挂灯笼、贴春联，给每位光临的顾客派发红包，大家在一起度过了一个特别的中法合璧的传统春节。
除了特殊节日， Gregory最擅长的是高端私人定制法式料理。精致用心的料理和低调浪漫的氛围，令他的餐厅不仅受到法国顾客的喜欢，也吸引了很多中国的年轻客人。 Viviane告诉采访人员，很多年轻人选择来餐厅约会，还有一些年轻人会特意选择在这里求婚，他们也组织过很多场国际交友活动。 2015年，法国外交部举办的全球1300家“美味法兰西”正宗法餐厅评选中， Greg's法餐厅是福建省唯一入选的一家。 2018年， Greg's法餐厅被TravelandHospitality杂志评为中国最好的法餐馆。