在家做韩国美食，爱吃的一定要收藏！！！（内附；韩国泡菜做法）泡菜

1、韩式石锅拌饭
食材：200g米饭、50g菠菜、100g金针菇、50g胡萝卜、30g香菇、50g韩式辣酱、20g生抽、5g黑芝麻
做法：
1)准备好青菜，菠菜、胡萝卜洗净;金针切掉尾部;香菇切掉尾部，只留伞叶。
2)香菇切丝。
3)菠菜焯水。
4)胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。
5)鸡蛋煎单面。
6)胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。
7)石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。
8)米饭盛入石锅内，压实，在上面码上蔬菜。
9)将鸡蛋放在上面，将石锅放火上加热至兹兹响，闻到焦香即可。
10)辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀，开吃即可。
2、寿司
食材：米饭、海苔、白醋、盐、香油、蟹肉棒、黄瓜、鸡蛋、鱼松粉、樱花粉、蟹肉棒、白糖
做法：
1)蟹肉棒焯水凉凉备用
2)鸡蛋煎鸡蛋饼，切丝备用。黄瓜切条备用
3)蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用
4)寿司帘铺平，放上海苔
5)上面铺上拌好的米饭
6)中间码上黄瓜条、鸡蛋丝、蟹肉棒
7)慢慢卷起，卷的时候一定要紧
8)用寿司帘紧握
9)寿司一条就做好了，用锋利的刀子，快速拉锯式切断即可
10)寿司帘铺平，上面盖一层保鲜膜
11)在保鲜膜上面铺米饭
12)米饭上面盖一层海苔
13)将鸡蛋丝、黄瓜条、蟹肉棒放在海苔上
14)慢慢卷起，保鲜膜可不要卷进去哦15)同样用寿司帘握紧
16)找个锋利的刀子，拉锯式快速将寿司切段
17)准备鱼松，慢慢滚动寿司，白米饭处粘鱼松粉即可。
3、正宗的韩式泡菜(虽然麻烦了点，但这味道可不是盖的)
食材：1000g大白菜、120g红辣椒粉、60g韩式辣椒酱、50g糯米粉、150g白萝卜、150g胡萝卜、100g洋葱、1个苹果、适量油、150g盐、适量大蒜、适量姜、50g白糖、30g小虾皮、50ml鱼露、适量白芝麻、适量韭菜
做法：
1)两公斤左右大白菜一颗，撕去表面干枯发黄的叶片
2)切去菜邦，撕成片状，过水浸泡冲洗干净
3)将滤干水分的大白菜叶一片片的放入一个大的食品盒中，每放一片，都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，直至所有的叶片都放入盒中
4)盖好盖子，放入冰箱冷藏一夜
5)第二天取出，可以看到盒子中腌出了很多的水分6)将腌过的大白菜在纯净水或凉开水中浸泡漂洗后，挤干水分备用7)糯米粉50g加500g水(1：10)拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌
8)煮至冒泡时即可关火，然后余温继续搅拌，些时即成浆糊般比较黏稠的状态，晾凉至完全冷却备用(糯米糊在辣白菜的制作中是必不可少的一步，各做作料能否粘连在一起，就靠它了)
9)白萝卜擦成细丝
10)挤干水分备用
11)胡萝卜、苹果、洋葱切块
12)将切成小块的蔬果与去皮的大蒜、生姜一起，加入料理中搅打成泥
13)将白萝卜丝中加入晾凉的糯米糊，再加入红辣椒粉，搅拌均匀
14)加入辣椒酱再次拌匀
15)倒入搅打好的果蔬泥，加入小虾皮(有虾酱更好)、鱼露拌匀
16)加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖，拌匀，即成腌酱
17)取一片挤干水分的白菜，用刷子或手在正反两面均匀的涂抹上一层酱料，再放一片再涂，如此重复，直至涂完所有的白菜
18)将涂抹好酱料的白菜在盒中码放整齐，最后在表面再抹上一层比较厚的酱料，盖上盖子，室温发酵2-3天(夏天室温1天，冬天3-5天)，然后装入密封性能比较好的小盒内，入冰箱冷藏5-7天后开始食用，20-40天内味道最好。