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6、将油面筋挤压一下多余的水分，控干水分。


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7、炒锅上火烧热，放入葱姜蒜小火爆香，放入少许蚝油炒出香味。


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8、烹入少许料酒去异味，放入少许东古酱油和蒸鱼豉油挥发出香味。


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9、加入少许老汤稀释汤汁，也可用清水代替。


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10、放入香菇和面筋烧制，开大火煮沸。


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11、放入少许盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖调味。我放的白糖比较少，喜欢红烧味的可以加大白糖的用量。


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12、放入少许老抽调色，颜色可以略微重点。


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13、烧2分钟左右使香菇面筋入味，放入胡萝卜片一起烧制。


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14、淋入少许水淀粉勾芡，推匀芡汁，翻炒均匀至芡汁完全包裹住食材。放入青蒜段炒匀。


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15、放入青蒜段，淋入少许香油提味增香，翻炒均匀出锅装盘，香菇烧面筋制作完成。


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