转眼间已到了腊月|4道凉拌素菜，开胃解腻，比肉菜都抢手，快来学( 二 ) 转眼间已到了腊月

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第四道：凉拌菠菜粉丝花生米
准备一小把菠菜，两块粉丝，少许花生米，菠菜摘好清洗干净，粉丝用凉水浸泡，花生米下锅炒熟盛出放凉。
锅里加少量水，煮开后把粉丝放进去煮一下，煮到能吃的口感马上捞出，再放凉水里过一下，为了口感好，多换两次水降温，处理好后控水待用。
锅里水继续加热，煮开后把菠菜倒进锅内，加少许食用油焯水，煮断生后捞出，还是过一下凉水，用手把水分挤掉，千万不要湿哒哒的去凉拌，那样做出来味道很差。
菠菜放进大碗内，粉丝切一刀避免太长，切好放进碗内，再放入炸好的花生米进去。
切点蒜末、生姜末、小米椒碎，锅内加油烧热，把这三样料放进油锅爆出香味，关火后倒进碗里，用筷子混合均匀。
接着加盐、生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖、鸡精，充分搅拌均匀，这道菜就做好了，装盘上桌，看起来好看吃起来美味。

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【转眼间已到了腊月|4道凉拌素菜，开胃解腻，比肉菜都抢手，快来学】这几道好吃的凉拌菜你都学会了吗？赶紧收藏起来，等过年了做着吃，都是下酒好菜。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。