婆婆做的羊排真好吃,学会这招,外酥里嫩不油腻
【婆婆做的羊排真好吃,学会这招,外酥里嫩不油腻】每次回老家的时候 , 我婆婆都会做我最爱吃的烤羊排 , 吃起来酥酥的 , 颜色红润 , 一看就特有食欲!虽然我挺喜欢吃烤羊排的 , 但是我一直都没有做过 , 都是婆婆亲自给我做着吃 , 每次婆婆做的时候 , 我就在旁边看着 , 看着看着就把步骤都背熟了!
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烤羊排
其实烤羊排的做法很简单 , 我们只要是把羊排腌制入味了 , 然后利用烤箱烤熟就可以了!一说到烤箱 , 那么我的小问题就来了 , 我们羊排应该烤多长时间?一次性烤熟的羊排会油腻吗?只要是大家掌握好这两个小诀窍 , 保准新手做出来的羊排也会色香味俱全的 , 喜欢吃烤羊排的朋友们 , 抓紧看一下我的步骤 , 自己在家做的口感好不油腻 , 婆婆做的羊排真好吃 , 自从学会这招 , 我家经常吃 , 外酥里嫩不油腻!
【烤羊排】
【原材料】:羊排、料酒、烧烤酱、食盐、胡椒粉、蚝油、孜然粉、辣椒面、白芝麻、葱花 。
【制作步骤】
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烤羊排
第一步:首先准备羊排3斤 , 在上面划几刀 , 这样腌制的时候会更入味 , 把羊排放在盆中 , 加上食盐、胡椒粉、蚝油、料酒、烧烤酱 , 用手涂抹均匀了 , 然后腌制40分钟 。
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烤羊排
第二步:把洋葱切成片 , 在烤盘里铺上锡箔纸 , 把切好的洋葱铺在里面 , 再把腌制好的羊排放在里面 , 盆中的料汁也浇在上面 , 然后再用锡箔纸包起来即可 。
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烤羊排
第三步:把烤箱提前预热 , 把处理好的羊排放进去 , 温度调到180度 , 上下火烤20分钟 , 时间到把羊排取出来 , 撒上一层孜然粉和辣椒面 , 然后再淋上一层植物油 , 羊排上面的那层锡箔纸扔掉就可以了 。
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烤羊排
第四步:把烤箱的温度降到160度 , 把羊排放进去烤20分钟 , 时间到把羊排取出来放在盘中 , 均匀撒上一层孜然、辣椒面、白芝麻和葱花即可食用 。
【注意事项】
1:腌制羊排的时候 , 先在羊排上面划几刀 , 这样腌制的时候会更加入味 , 放上食盐、胡椒粉、蚝油、料酒和烧烤酱 , 一定要用手里里外外涂抹均匀了 , 涂抹均匀腌制40分钟就可以 。
2:在烤盘里铺上一层锡箔纸 , 然后把洋葱片都铺在里面 , 再把羊排放进去 , 腌制羊排的料汁不要倒掉 , 倒在羊排上面就可以 , 上面不要忘记用锡箔纸包起来 。
3:先把烤箱的温度调到180度 , 上下火烤20分钟 , 这一步是为了把羊排烤熟烤入味了 , 时间到把羊排取出来 , 扔掉上面的一层锡箔纸 , 撒上孜然粉和辣椒面 , 然后再一次放在烤箱上下火160度烤20分钟 , 这一步是把羊排里面的油脂烤出来 , 顺便把羊排烤酥 。
这就是烤羊排最简单的做法 , 自己在家做的比外面卖的好吃百倍 , 如此好吃的做法 , 不要忘记收藏起来 , 有时间在家做一下吧!
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