之前总听朋友说在家尝试做戚风蛋糕都翻车了|没有翻车的戚风蛋糕，软绵、味道好极啦! 之前总听朋友说在家尝试做戚

之前总听朋友说在家尝试做戚风蛋糕都翻车了，不知道什么原因.
今天我找来最实用的方法，按照这个比例做出了没有翻车的戚风蛋糕，而且软绵、味道好极啦！家人都说比外面买的好吃多了！
今天分享给大家！

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要必备烤箱
蒸出来的肯定没有烤出来的味道好哦！

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里面软糯，鸡蛋味道浓郁，好吃的停不下来
我用的是8寸的模具，烤的是六寸蛋糕的量（如果家里有6寸模具就更好了）
准备三个鸡蛋，玉米油30克，牛奶30克，
白砂糖（蛋黄）20克，白砂糖（蛋清里）40克，
面粉65克（最好是低筋面粉，普通面粉也可以）
步骤：
1 ，先把蛋清和蛋黄分离，分别放在两个容器里.
2 ，蛋黄里加30克玉米油，过筛面粉65克，白砂糖20克，进行搅拌，搅拌到黏稠无颗粒就好.
3 ，蛋清里加几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器打发，分三次放白砂糖，打到蛋变成白色奶油状，翻扣不流动就好.
4 ，把蛋清三分一放入蛋黄中切拌，要z型切拌，均匀后再将剩余蛋白放入蛋黄中继续搅拌，一定要z型切拌.
5 ，倒在容器里，震一下，把气泡震出来就好
6 ，放入烤箱，上下火150度， 35-40分钟即可.
如果想做纸杯蛋糕，直接倒入纸杯里即可

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【之前总听朋友说在家尝试做戚风蛋糕都翻车了|没有翻车的戚风蛋糕，软绵、味道好极啦!】第一次做，味道是真的好，快去试试吧！

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