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烧好后放水里清洗干净 ， 然后控水再用厨房纸巾擦一下 ， 一定要干燥后再进行下一步 。
锅内加油 ， 烧热之后将猪蹄放进锅内 ， 调小火每个部位都煎到 ， 煎到变色取出 。
接着放入豆瓣酱 ， 小火炒到出红油 ， 加入足量开水 ， 大火煮到沸腾 。
将猪蹄放进锅内 ， 再放入各种香料、生抽和酱油 ， 煮开后尝一下味道 ， 调整好味道后调小火焖煮 ， 炖到能轻松脱骨的状态 。
最后大火收汁 ， 酱猪蹄就做好了 ， 端上桌人人见了都喜欢 。

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你都学会了吗？只要挑到了好猪蹄 ， 不管怎么做都好吃 ， 过年买猪蹄的时候试试看 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。

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