饮食|老年人要饮食清淡，吃简单点？这个观念害了好多人医生|蔬菜

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很多老年人遵循“饮食清淡”的原则，尤其是有慢性病的人，吃得极其简单，这是在害自己。
做了这么多年健康科普，我发现个有趣的现象。中医讲究忌口，西医也说慢性病是吃出来的，说明饮食与疾病关系密切，这是医学界的共识。
但到了读者那里，无论你说得多有理，数据多权威，都有人出来杠：
“那还能吃啥？去当和尚好了！”
“我家谁谁谁，糖尿病（或者高血压），天天大鱼大肉，还不是活了80多。 ”
我只能怼他：愚蠢，要是注意点饮食，能活90多。
这些人呢，就是典型的病没生在自己身上，不知道有多痛苦，只顾自己打打嘴炮过瘾。
相反的是，生活中很多病友，又死板地执行一些忌口：哎呀我有糖尿病，不能吃肉；哎呀我胆固醇高，不能吃鸡蛋；我血压高，不能多吃哪怕一点点盐……
我先把这篇文章的观点抛出来吧：很多病都不是病，而是因为饮食不合理，而造成的“营养不良” 。很多病也治不好，但通过饮食调理，补充营养素，就能不药而愈。

一、医生救不了自己普通人没有说服力，我给大家举个医生的例子。
北京安贞医院有个夏萌医生，开始是内科医生，后来转为了营养科医生。为啥呢？因为他病了，病得很严重。
他有段时间经常发烧，一发烧就血尿。做了肾穿，发现是隐匿性肾炎。肾内科医生告诉他，除了好好休息，没有更好的治疗方法。估计能保证10年不出大事。
夏医生一想，我才40岁啊，难道50岁后我就要过上透析的日子？他不甘心，又去找中医治，结果吃了一年中药，用他的话说，药罐子都熬坏了几个，结果呢？没用！
身体越来越虚弱，走路都费劲，他很难胜任繁重的医生工作，经常请假。接下来的体检更悲催，他还同时患上了高血脂、高血压、脂肪肝。
然后他开始吃降压药，他汀类降脂药，没想到副作用凶猛，浑身肌肉酸痛，只能停药。
怎么办？他自己就是医生，周围全是医生朋友，但也只能凉拌。
一个偶然的机会——这个句式很像打广告的语气哈哈哈——但真的很偶然，据说是一个朋友告诉他，医院旁边在开一个营养培训班，让他去学学，说不定对病情有帮助。
他于是去了，病急乱投医嘛，医生也不例外。学习后，根据自己的病情，他就拿自己做实验，认真吃好一日三餐，认真补充胡萝卜素、维生素E、维生素C和矿物质等保健品。
三个月后，奇迹发生了。他的尿蛋白消失了！潜血变成了1个+！又过了一段时间，潜血也消失了。
毁三观啊，他一个医生，用西医中医的治疗手段都试了一遍，竟然被营养学治好了！然后他就去研究，这些营养素在身体里起了啥作用？
学习了大量营养学资料后，他终于想通了：自己得病是因为营养素不足，用药当然治不好，但补充营养素后，自然就痊愈了。
夏萌医生就靠营养调理，不但肾病好了，还撤掉降压药，血压血脂也完全恢复了正常。
是不是很颠覆？按照我们一般的观点，降压药、降糖药几乎是一吃就是一辈子，但实践告诉我们，很多慢性病，通过饮食调理、补充营养，是可以控制住的。