饮食|老年人要饮食清淡，吃简单点？这个观念害了好多人( 二 ) 医生|蔬菜

这事对他触动太大，以至于后面他主动申请调去了临床营养科，在十年的时间里，用医学手段，加营养调理，诊治了近十万人，包括患有脑卒中、糖尿病、高血压、帕金森病、老年痴呆症、癫痫，以及伴有冠心病、肾病的患者。还结合这些临床经验，写出了一本影响深远的健康科普书——《你是你吃出来的》。
上面写的故事，就来源于这本书里。

二、慢病患者，别只顾着吃药作者举了两个例子：
很多高血压患者，很喜欢吃两种食物：面条和咸菜。如果把这两类食物完全戒掉，血压自己就会下降。为什么要强调“戒掉”呢？因为饮食也会上瘾的，吃惯了某种食物，一天不吃都感觉心欠。比如我岳父， 60岁，检查出高血压好几年了，什么都可以听医生的，但酒一定要喝，一天不喝都难受，那血压怎么可能控制得住。所以要特意强调“戒掉” 。
夏萌医生的患者，因为每个月要来开药，所以他每次都不厌其烦的强调饮食，慢慢地，患者血压开始降低，最后甚至不得不停掉降压药，为什么？因为血压已经太正常了，再降压，就要低血压了。
还有糖尿病患者，都有个共同特点：喜欢吃米饭、面条、喝粥、吃馒头等等。一句话：喜欢主食胜过菜，觉得一顿不吃主食都不叫吃饭。但是像粥、面条这种主食，吸收得特别快，容易升血糖，又会很快觉得饿。除了满足下口腹之欲，没有多少好处。这种情况的患者，只要少吃这些精米精面主食，多吃点杂粮蔬菜，吃点瘦肉，喝点牛奶，更容易控制住血糖。
所以各位，生病了别老是想着靠吃药控制，医学其实更多是对抗疗法，血压高了就吃降压药，血糖高了就降糖药，长肿瘤了就切除，包括现在困扰很多老人的帕金森病，没啥好办法，几种西药吃来吃去，剂量越来越大，病情越来越严重。
换种思维，我们应该想想：我为啥会生病？我的身体怎么了？

三、你没病，你是营养不良按照科学标准，正常寿命是成熟期的5~7倍，长寿应该活到100~175岁。但这只是理论，你问问你身边的人，觉得自己可以活到多少岁？
没几个有信心说自己能活到百岁，多数可能会说，大概80多岁吧。为啥呢？因为周围人多数就活到这个岁数。
但现在不像古代，除去战争、饥饿、还有各种感染病，以及一些意外伤亡，为什么吃得好穿得暖，还是不敢奢望长命百岁呢？
这里就要说疾病了。
我们知道，人体是细胞组成的，细胞每时每刻都在不断更新，通过再生来修复损伤。而细胞损伤的速度超过了修复的速度时，就会生病。
比如抽烟的人，肺细胞不怕你抽烟，怕的是你一根接一根的抽，长年累月的抽。因为你抽了一根，好不容易有个空档，肺细胞可以加紧修复，可是还没修复好呢，你第二根又来了。今天的还没修复完呢，你第二天又来了。长此以往，肺细胞想，尼玛，老子就算累死也堵不上你这个窟窿，老子不干了。这时候你的肺就要糟糕。
那么，除掉遗传因素、一些意外外伤，生活中有哪些因素在损伤细胞，哪些因素又可以促进细胞修复呢？
答案是不健康的心理、不合理的饮食、运动、睡眠、环境等。
我们常见的三高、肿瘤、气管炎、咽炎、慢性肾病等等，全是生活方式病，医学称为“非传染性慢病” 。
这些慢病，采用医学疗法，全是对抗手段，只能缓解一时的症状，治不好。但你矫正错误的行为，自己就会好。还是举抽烟的例子，多数人都有咽炎，你把烟戒了，过几个月自己就好了，不需要治。