饮食|老年人要饮食清淡，吃简单点？这个观念害了好多人( 三 ) 医生|蔬菜

其他的像心脏搭桥、溶血栓、血管里放支架等治疗手段，都是无奈之举，没办法的办法。根本的办法是，调整情绪，充足睡眠，适量运动，劳逸结合，饮食健康。
有人要说了，既然这么多因素，你干嘛重点强调饮食，强调营养？
因为所有你愤怒、生气、熬夜、不运动、劳累、压力大带来的损伤，在细胞修复的时候，都要依靠最重要的东西——营养素。营养素从哪里来？饮食。你把细胞比作一个人，你要他天天干活，他就得吃饭。
要保持不生病，你就得为细胞提供足够的营养素。营养不够，细胞修复速度跟不上损伤速度时，你就会生病。
所以从这个角度说，你没病，你是营养不足。

四、身体需要哪些营养？从临床医学角度准确地描述，身体需要七大营养素，包括：
● 碳水化合物（又称为糖类，包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉等）
● 蛋白质（分为必需氨基酸和非必需氨基酸）
● 脂类（分为脂肪和类脂，脂肪又叫甘油三酯，分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸；类脂包括磷脂、胆固醇、胆固醇脂、糖脂）
● 维生素（分为脂溶性维生素和水溶性维生素）
● 矿物质（分为常量元素和微量元素）
● 膳食纤维（分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维）
● 水
这些营养素分别有啥用呢？
为细胞新陈代谢提供能量——主要靠碳水化合物，包括主食、水果等；
为新细胞提供结构原料——主要靠蛋白质和脂肪，包括肉蛋奶等；一个人个子高矮、是否强壮，主要取决于它。这就是为啥要强调给孩子吃鸡蛋喝牛奶的原因。
调节新陈代谢——新陈代谢需要酶去催化，酶的主体部分是蛋白质，辅助部分叫辅酶，主要成分是维生素和矿物质。所以蔬菜水果也应该每日吃。
养肠道细菌——人体中的大量细菌，都存在于肠道中。这些细菌靠什么养活？答案是食物中的膳食纤维。膳食纤维含量最高的食物是果胶、魔芋、蔬菜以及全谷类食物。便秘的人，多吃水果蔬菜，把主食换成全谷类食物，比如全麦粉、糙米、燕麦、荞麦，多数也会自己好。
我自己就有个感受，比如我放假回农村老家，排便就会很通畅，因为农村吃的米比较糙，口感没那么好，但无疑是更健康的。
说了这么多，大家只需要抓住一个重点：每种食物都有自己的用处，不要偏食，饮食多样化，才能保健康。千万别爱吃的就天天猛吃，不爱吃的就一点不沾。
再细化点，可以遵循下面三个原则：
一、多吃天然食物，少吃加工食品。
二、动物类和植物类食物，每天都要吃。合理的比例是，动物类（肉蛋奶）占35% ，植物类（蔬菜、水果、粮食）占65% 。如果有条件，能买到那种农家散养的家禽肉最好。
三、蔬菜水果、粮食越多样化越好。有的人喜欢天天吃大白菜，有的人只喜欢吃苹果，多数人只吃米饭和面，这都不好。主食应该以粗粮为主，玉米、薯类、全谷类都很好。
最后多说一句，很多老年人，遵循“饮食清淡”的原则，尤其有慢性病的人，吃得极其简单，这是在害自己。年纪越多，你的细胞衰老得越快，需要的营养素越多，所以更需要补充营养。极其不建议纯素食，按照我上面说的大原则去吃，您会更健康。
【饮食|老年人要饮食清淡，吃简单点？这个观念害了好多人】今天先聊到这儿，关注我，后面我们再继续来谈，具体的某类病人该怎样补充营养。