4种食物悄悄夺走“雄激素”！快提醒你身边的男性朋友本文共2400字阅读约需4分钟太长

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新研究发现，促炎饮食与男性睾酮下降有关。（具体见文中最后一部分）
膳食炎症指数（DII）评估食物成分的促炎/抑炎潜力。
促炎饮食包含过多的红肉、加工食品、甜食以及高脂食物如油炸食品，而多吃蔬菜、水果、全谷物、鱼类、坚果、豆类并多用天然香料则能提高饮食抑炎潜力。
除了夺走雄激素，促炎饮食还与更高的心脏病、慢性病、抑郁症、癌症风险相关。

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先问个问题：你觉得饮食和「炎症」有关系吗？
炎症其实是我们身体自然防御过程的一部分，是我们的免疫系统应对感染或受伤时的反应，但是当炎症长时间无法消除时，这个过程开始对我们不利。
持续的低水平炎症（称为慢性炎症）害处很大，与包括癌症在内的许多疾病相关，也会提高早亡风险。
而研究发现，我们每天吃的饮食，也是会对炎症产生影响的。

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促炎饮食/抑炎饮食
美国南卡罗来纳州立大学的学者最早在2009年建立了膳食炎症指数（dietaryinflammatoryindex ， DII）的概念，对食物的促炎程度进行了评分。 [1]
他们最初选取了在1950年-2010年间发表的1943篇关于饮食参数对6种炎症标志物影响的文献研究作为评分基础。如果某食物成分对炎症标志物有增加作用，那么+1分，如果某种食物成分对炎症标记物是减少的作用，那么－1分。
后来算法不断完善更新，比如根据文献的证据级别，进行加权算法，人类临床试验数据是最高级别。
另外还通过对11个大型膳食数据库（美国、澳大利亚、巴林、丹麦、印度、日本、新西兰、中国台湾、韩国、墨西哥、英国）的分析，计算个人摄入水平在世界范围内的百分位数，并把摄入量水平也考虑到评分中。
最终得出45种食物或成分的膳食炎症指数（DII），正分代表单位重量的促炎潜力，负分代表单位重量的抑炎潜力。

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不用具体算分
记简单原则就好
根据这个评分，每个人可以算出自己的膳食总体炎症评分，计算过程复杂，工作量大，普通人没必要去算。
只要简单地知道，你吃促炎潜力的成分种类越多、量越大，你的膳食总体促炎潜力越强，反之亦然。
促炎食物
可以看出，过多的反式脂肪酸、饱和脂肪酸、胆固醇、总脂肪、维生素B12、总热量、糖、总蛋白、铁有着促炎潜力。
对应到食物上，即过多的红肉、加工食品、甜食以及高脂食物如油炸食品，会提高你饮食的促炎潜力。

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抑炎食物
而有抑炎潜力的食物成分，包括：
丨大部分B族维生素以及维生素A、C、D、E
丨植物抗氧化物质：花青素、黄酮、异黄酮、酚类、β-胡萝卜素等
丨膳食纤维
丨锌、硒
丨多不饱和脂肪酸，尤其是n-3系脂肪酸
丨富含抗氧化物质的香料类植物：姜黄、洋葱、胡椒、姜、大蒜、百里香等
丨绿茶与咖啡
对应到食物上，多吃蔬菜、水果、全谷物、鱼类、坚果、豆类并且多用天然香料就能提高你饮食的抑炎潜力。