导语:花椒除了是做菜的调料能除肉类的腥气之外,还能促进唾液分泌,增加食欲;使血管扩张,从而起到降低血压的作用 。花椒油麻味较重,椒香浓郁,可增强食品的风味 。
花椒味辛、性热,归脾、胃经;有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效;主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症 。据李时珍《本草纲目》记载:“花椒坚齿、乌发、明目,久服,好颜色,耐老、增年、健神 。”《本草经疏》中告诫:“肺胃素有火热,或咳嗽生痰,或咳嗽咯血,……法所咸忌 。”肺结核之人亦当忌食 。
花椒油的做法:
材料:川花椒150 克、生姜50 克、大蒜50 克、葱白100 克、八角5 克、色拉油1500 克 。
做法:1、生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片; 葱白拍破 。
【花椒油的功效 自制花椒油的做法】2、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味,锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用 。
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