大寒后要养心,饮食宜少咸多苦,5种蔬菜要常吃,全家安全过寒冬

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大寒后要养心,饮食宜少咸多苦,5种蔬菜要常吃,全家安全过寒冬
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在北方地区 , 最冷的节气一般会是小寒 , 因为小寒差不多正是二九、三九之间 , 正是一年之中最寒冷的时候 。 而在南方地区 , 最寒冷的节气却是大寒时节 , 进入了大寒也就来到了全年之中最寒冷的一段日子 。 特别是南方 , 一般没有取暖设施 , 大寒后的这段日子又湿又冷 , 特别难挨 。 大寒后肾经旺盛、心阳减弱 , 因为肾主咸、心主苦 , 肾水克心火 , 所以进入大寒之后 , 人们的饮食也要做出相应调整 , 要少吃咸 , 多吃苦味的食材才行 , 抵御肾水、滋养心气、阴阳平衡 。 大寒后要养心 , 饮食宜少咸多苦 , 5种蔬菜要常吃 , 全家安全过寒冬:
一、苦瓜
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一说起苦味的菜 , 人们一下子就会想起苦瓜 , 这也的确 , 苦瓜是比较经典的苦味菜 , 很多人喜欢吃苦瓜 。 因为外表比较丑陋 , 还密布着一层疙瘩 , 有些地区又称苦瓜为“癞瓜” , 也比较形象 。 苦瓜营养丰富 , 含有多种维生素及微量元素 , 对人体益处较多;此外 , 还含有3种特有的营养元素 , 苦味素、苦瓜甙、奎宁 。 其中 , 苦味素又被称为“脂肪杀手” , 苦瓜甙对于老年人常见的“老三高”有着积极的益处 , 奎宁则清心明目 。 因此 , 苦瓜是一种具有养颜嫩肤、清心去火、养血明目的好食材 。
二、苦菊
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苦菊是一种比较家常的蔬菜 , 吃起来味道稍微有点苦 , 因此被称为苦菊 , 这些年苦菊的营养成分及有益作用越来越被人们所重视 。 苦菊虽然是一种青菜 , 但蛋白质含量比其他青菜要高 , 含有多种优质氨基酸 。 苦菊所含的“苦菊多糖”是一种对人体有诸多益处的活性物质 , 可以增强人体的免疫力 , 特别是大寒时节杂病丛生 , 显得尤为难能可贵 。 苦菊还是一种维生素宝库 , 含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2以及烟酸等多种维生素 。 此外 , 苦菊还是一种碱性蔬菜 , 丰富的膳食纤维及多种微量元素 , 对人体有着诸多益处 。
三、油麦菜
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油麦菜也是一种比较家常的青菜 , 又称为“凤尾菜” , 是一种可生食、可热炒的蔬菜 。 油麦菜含有多种维生素 , 特别是叶酸含量较高 。 微量元素中 , 钙、铁含量较高 , 此外 , 油麦菜还是一种富硒蔬菜 , 对人体有较多益处 。
四、莴苣
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莴苣因为质地清脆、质如翠玉 , 有些地区又称为莴笋 , 是一种很多人喜欢吃的绿色蔬菜 。 除了常规的维生素、膳食纤维素之外 , 莴苣是一种“高钾低钠”的食材 , 与大寒时节“少咸多苦”特别搭配 。 莴苣是一种热量特别低的食材 , 可与冬瓜相媲美 , 具有重要的美容养颜的益处 , 爱美女士可要常吃莴苣才行 。
大寒后要养心,饮食宜少咸多苦,5种蔬菜要常吃,全家安全过寒冬】五、生菜
大寒后要养心,饮食宜少咸多苦,5种蔬菜要常吃,全家安全过寒冬
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