孩子|天冷，别错过这菜，钙是猪肉9倍，维C是萝卜2倍，要常给孩子吃！

导游：含有丰富钙的蔬菜，它比白菜甜，维生素C营养充足，孩子长得好吃，天气很冷，请不要错过这道菜，钙是猪肉的9倍，维生素C是萝卜的2倍，经常给孩子吃。俗话说，春天吃叶子，夏天吃花，秋天吃水果，冬天吃根，冬天吃根茎类蔬菜的根据地，叶菜的种类少，反季菜也多，最常见的蔬菜是白菜和卷心菜。今天我们这道菜的主角是卷心菜，它也被称作卷心菜，是人们冬天常吃的一种蔬菜，它的叶子比卷心菜包得更紧，手感更重，卷心菜的营养丰富，特别是丰富的维生素C、维生素E、维生素B还有大量的钙、铁、锌，其营养价值与卷心菜相同，维生素C丰富钙和铁，常吃卷心菜有助于促进肠道蠕动和加速消化。
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包菜有两种，一个是铁包，一个是平包，还有两种颜色，一种是嫩绿，一种是紫色，营养相同，包菜是钙丰富的蔬菜，100克的包菜中含有49毫克的钙，比萝卜贵得多，钙含量比6毫克的猪肉高近9倍，另外，维生素C的含量也非常高，40毫克的维生素C含量比萝卜高两倍，价格和白菜一样，只要有一斤钱，含有钙丰富的蔬菜，包菜的口感比白菜还嫩甜，营养充足，家里有孩子的朋友，但一定不要忽视这种蔬菜，孩子长大了就爱吃。
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卷心菜的吃法有很多种，可以做清淡的炒、冰的、腌制的、沙拉，因为冷，我们经常用包菜和香菇炒鸡蛋吃，虽然是不放肉的素食，但是营养综合比肉高，而且新鲜又清爽的味道也是最棒的。
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香菇又被称为冬香菇、香菇、北香菇、厚香菇、薄香菇、香菇、香菇，是一种食用真菌，是全世界著名的食用菌之一，在家庭料理中，香菇通常可以替代其他蘑菇味道好，而且可以吸收其他调味料的味道，无论是炖汤，炖菜、炒菜或菜饭中味道都不错，香菇是高蛋白质、低脂肪、多糖类、多氨基酸、多维生素的菌类食品，最重要的是香菇中含有丰富的维生素D原和多糖类，和其他食材一起烹饪后，有助于促进体内钙的吸收，看，用香菇炒卷心菜，很适合吗？
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食谱名：【卷心菜炒香菇鸡蛋】材料：鸡蛋4个，卷心菜300g，香菇200g辅料：大蒜粒3个，生姜1个，葱适量制作方法：（制作过程中必须注意的细节，已经最后整理好了，请一定不要错过哦）
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【第一步】：我们首先把包菜洗净切成一半，然后把成长条切好放入篮子里备用，先洗后可以切好，这样可以避免包菜自身的甜味被洗掉香菇放入加了盐的清水中浸泡10分钟左右，自动去除伞下的污垢，再用水冲洗几次，把变黑的地方切掉，再切成薄片，这里的香菇也可以变成杏鲍菇、香菇、海鲜香菇味道一样好吃。
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【第2步】用锅烧开水，沸腾后放入香菇煮，这个步骤的主要目的是去除其中特有的菌种的味道，煮2~3分钟后控制水分，将鸡蛋放入大碗中加入少量的甜料酒去除鸡蛋的腥味，并搅拌到蛋液中。
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【第三步】将锅洗热，放入少许食用油，油热后将蛋液放入锅中，煎至底部定型，表面微微凝固，用筷子快速搅拌，拌入蛋花备用，注意鸡蛋的口感不要太老可以防止油腻。