新鲜的切面在冰箱能保鲜8小时，8小时后 ， 会开始变酸 ， 虽然不会坏，但很影响口感 。
鲜切面即以前的家庭手工面条，由于制作时加水较多 ， 面筋形成较充分，因而面条耐煮、筋性较强、不易混汤，而且新鲜、爽口、有嚼劲、口感明显优于干制挂面 。
【新鲜的切面在冰箱能保鲜几天坏】面条是亚洲人民常见的传统面食，其加工制作已有2000多年历史 。世界上的面条种类很多，根据生产方法和地域的不同 。主要分为通心粉和面条类两种 。在中国，每年约有百分之四十的小麦用来加工面条 。

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