香酥饼怎么做香酥饼的做法 _知识经验

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1、材料：大油(或植物油)200克、姜片10克、盐、胡椒粉、八角少许。
2、生产方法
3、软脆：用炒勺将大油烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加入少量面粉、花椒粉、盐，使其软脆。
4、和面：将500克冷水放入盒中，加入10克盐，待盐融化后，将水倒入面粉中，混合并揉成面团。
5、烹酥饼：将面团揉成直径约的圆条，拉成10个面糊，然后将面糊一个个揉成团，压平，擀成中间厚边薄的长条，再裹上一层软酥皮，折叠起来，用准备好的馅料包好，合上捏紧，做一个青体。
6、烤饼：用烤箱加热，将饼坯放入烤盘，压平，两面刷油，烤成虎皮色，出烤箱放盘。
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香酥饼怎么做 香酥饼的做法

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