大豆油过期不宜食用小心危害肠胃( 二 ) 大豆油过期不宜食用|大豆油

1、气味：蘸一点油抹在手心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的香味，不应有异味。
2、透明度：透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物的。
3、色泽：品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色;菜籽油为黄中带点绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色。
4、滋味：用筷子蘸一点油放入嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。
不过在多种多样的食用油里面总有“因油而异”的个别情况。比如说色拉油应是清澈透明、无色或淡黄色，花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黄色至橙黄色，麻油则是橙黄色或棕色;大豆、菜籽、花生仁、芝麻等原料经初步处理得到的是毛油，色泽深、浑浊、不宜食用;如果植物油透明度差、黏度变大、有气泡，常常是变质的象征;花生油在冬天低温时会凝固成不透明状，这是正常现象，鉴别时应有所区别。
　

【大豆油过期不宜食用小心危害肠胃】

大豆油过期不宜食用 小心危害肠胃( 二 )

大豆油过期不宜食用小心危害肠胃( 二 )