盘点：罗汉果的副作用( 二 ) 罗汉果|健康|营养|副作用|饮食

第三看颜色。成熟的罗汉果干果颜色是黄褐色，未成熟生果烤干后则是棕黑色，死藤果为淡黄偏白色、死黄色、棕黑色。
【盘点：罗汉果的副作用】第四看果柄。看果柄能鉴别罗汉果的成熟度、偏白色的果柄是不够成熟的生果烘烤而成。黄色的果柄是成熟的生果烘烤而成。黑色的果柄则可能是霉果变质。
中国吃网提醒，作为一种药食两用的植物果实，罗汉果含有较丰富的果糖，所以老年人、糖尿病患者一定要在医生指导下服用。
罗汉果怎样泡水喝?
把罗汉果掰碎，一片片地泡水喝，是最简单的方法，还可以用来煮粥、煮汤等。一般是半个或者四分一个罗汉果就可以泡出一杯罗汉果茶了。罗汉果泡饮方法建议参考绿茶的泡饮方式具体步骤。
做法：将罗汉果掰开，取四分之一的果肉;放入泡茶的容器或泡茶用紫砂壶，倒入80°左右的水;第一次侵泡时间约30秒左右，即可倒出(汤色一般金黄透彻，口感甜而不腻就行) 。之后的侵泡时间视自己的口感喜好灵活掌握;直至泡至无味后另换新的果肉。
注意事项：
1、罗汉果的壳也是可以泡饮的，但如果是第一代高温烘烤果，建议不要也摆，因为加工方式的缘故功效已经丧失。
2、不要泡的太浓，太浓会影响味觉有吃药的感觉(罗汉果中的罗汉果甙(esgoside)是低聚糖的一种，较蔗糖甜300倍)不要认为越浓功效越好的误区，罗汉果保健和治疗作用是需要长期坚持的，同样是吃药为什么不把它当成一种饮茶的享受呢?
3、水温不宜太高，罗汉果的治疗咽喉和咳嗽的功效主要是因为罗汉果激酶的因为，而罗汉果激酶是一种生物活性激酶，温度太高会被分解，其实泡饮罗汉果的最佳温度是60°的水温，但需要的时间长，所以建议80°，如果是滴二代低温烘干果，建议用60°的水来泡饮，因为其罗汉果激酶基本没有丧失，为了功效宁可等一下。
中国吃网提醒，以下5类人群特别需要罗汉果：经常吸烟、饮酒，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。深夜加班工作，，容易上火、排毒能力减低者。长坐办公室，呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。室外活动、运动量较大，体内水分容易流失者。