盘点：哪些厨具安全且无毒出具

随着人们生活水平的提高，家里厨房内的厨具都是各色各样的，比如说铝锅、铁勺、瓷碗、木刀板、不锈钢餐具等。那您知道哪些厨具最健康安全且无毒吗?今天小编就为您介绍一下有关厨房内的知识，感兴趣的朋友们赶快来看看哦。

哪些厨具最健康安全且无毒
1、铝制品：提高警惕
铝制品厨具不仅质轻、结实耐用，而且还不贵，但是铝制厨具在主人烹饪过程中是会出现一定的变形，而且烹饪的食物还是会黏锅，并且还会散发出一股异味。
然而，铝制品真正致命的要害在于它对骨骼，尤其是对神经系统有潜在的毒害。
大剂量的摄入，甚至会引发免疫和呼吸系统紊乱、产生过敏反应，导致癌症。
尽管研究的数据还不是很充分和统一，但是包括国家卫生健康权威机构在内的各界都已经开始非常警觉，谨防铝制厨具出现问题。
在法国，国家健康和医学研究院在10年前的一项研究中早已证明，饮用水中铝元素含量过高(大于100微克/升)会使人罹患痴呆症，特别是阿尔茨海默氏痴呆症的危险性增高。
建议：减少使用次数;避免使用铝箔纸质的烤具，代之以烘焙纸确保安全。
2、不锈钢制品：经久耐用，但有时会引起过敏反应
不锈钢——铁、铬、镍的合金制品，在稳定状态下使用是非常坚固、实用且无毒害的。但如果使用不当，对人体还是有危害。对镍元素过敏的人群不能使用不锈钢制品。
专家建议：一定要选择使用高品质的不锈钢厨具品(不锈钢厨具在包装上标注有“外科用不锈钢或”“不锈钢10/18”的都是高质量产品，这就意味着它的稳定性能佳并且还防腐锈)，还包括三层底的锅制品。
此类锅品导热性能良好，食物基本不黏附锅体，烹饪出的菜肴基本不黏油脂或较少黏连。
3、硅树脂制品：尚在研究中
这是糕点制作的理想材质，宜于脱模成型，但柔软的质地需要时刻注意不被打翻或让液体溢漏。缺点是我们对于它的潜在毒性知之甚少。
瑞士正在对它在极端高温下的特性进行研究。目前，测试结果只局限于175摄氏度以下，，但糕点的烤制通常是会超过200摄氏度的。
我们知道的有两种材质的硅树脂模具：一种基于过氧化硅制成，比如在瑞士是被禁止的(因为它的不稳定性会污染食物);另一种是白金硅树脂，相对安全。
建议：一定选择表明能置于高温下使用的模具(260~280摄氏度)，并温和烹饪。
4、塑料制品：避免过热
它们轻便、不易碎，很适合储存食物，也越来越普遍地用于微波炉的烹调。然而，绝大多数塑料不能承受高温。

在长时间处于高温或温度骤然升高时，它们的塑料分子很容易游移到食物中，特别是脂肪类食物(肉类、奶酪等) 。
另外，有些塑料还含有致癌或产生破坏荷尔蒙分泌的毒素。而且，也不要用这类塑料器皿直接盛放很热或者很油的食物(油性食品更容易吸附有毒成分) 。塑料薄膜也需慎用，它同样不能接触过热的食物。
建议：加热食物时，请使用玻璃容器及盖子。
5、铜器：美丽之下有毒性
靓丽养眼、传热性能极佳，铜质锅类因此备受青睐。但它也有缺点，微量的铜元素会渗透到食物中去。
诚然，这类微量元素是对于我们健康必不可少的，但是过量摄入就会适得其反(特别是由于清洗不彻底，导致残留物形成“铜锈”) 。
建议：必要时再用，比如做果酱。
6、当心你的不粘锅
我们在市场上能购买到的不粘锅具表面都有一层称为PFC的氟化合物的涂层(如特福龙Teflon、英威达Stainmaster、思高洁Scotchgard，等等)，但这种成分越来越多地受到质疑。