不同体质人群 要区别吃鸡蛋

健康首先得从吃入手 。鸡蛋是大自然赐予人类的礼物,它富含营养,天然健康,是人类“理想的营养库”,但是不同体质的人怎么食用鸡蛋才能保证营养的全面吸收呢?鸡蛋的妙用又有哪些呢?
都市白领:巧吃鸡蛋 抗劳减压
生活节奏的加快,导致都市白领工作压力越来越大,熬夜、电脑前久坐等带来的疲劳感,也不断显现出来 。鸡蛋中的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D,都是都市白领恢复体力的必备元素 。
卵磷脂,,对抗脑疲劳——大脑的主要成分是卵磷脂,脑疲劳正是由于卵磷脂的损失所致 。蛋黄中丰富的卵磷脂可以补充大脑所需的营养,帮助大脑恢复活力 。

维生素B,对抗压力——鸡蛋中的维生素B,有助于把糖转化成能量ATP,对抗压力 。
【不同体质人群 要区别吃鸡蛋】铁元素,对抗氧不足——铁质不足使人脸色萎黄,精神易疲惫 。每100克鸡蛋黄含铁150毫克,可以有效补充人体造血,增强血液运输氧和营养物质的能力 。
蛋白质,对抗黑眼圈——由于鸡蛋中富含优质蛋白质,而蛋白质又能促进细胞再生,因此经常食用鸡蛋,增加蛋白质的摄入,有助于缓解黑眼圈的形成 。
孕妈妈:每天3个蛋 孕育聪明宝宝
人体所需要的蛋白质、碳水化合物、维生素、纤维素、微量元素、脂肪和水这7大营养素中除了纤维素之外,其余的鸡蛋中全有 。它的营养几乎完全可以被身体利用,是孕妇理想的食品 。
每100克鸡蛋就可以供给10.8克优质蛋白,这不仅有益于胎儿的脑发育,而且有利于提高产后母乳的质量;每100克鸡蛋还含胆固醇680毫克,它是脑神经的组成成分,还可以转化成维生素D;除了胆固醇,卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等;更为重要的是蛋黄中含有“记忆素”——胆碱,适当多吃鸡蛋有利于出生的胎儿更加聪明伶俐 。
孕妈妈的食蛋方针:
1.适度适量 。鸡蛋吃太多会增加孕妇胃肠道及肾的负担,孕妇吃鸡蛋每天不宜超过3个 。
2.全熟原则 。未完全熟的鸡蛋很可能有沙门氏菌残留,而且还会影响人对生物素的利用,导致某些生物素的缺乏 。所以,孕妇必须食用完全煮熟的鸡蛋 。
小孩:健康成长 鸡蛋是个宝
正在成长发育期的孩子,一旦蛋白质摄入不足,则可使机体抵抗力降低、消瘦、发育缓慢 。鸡蛋含极为丰富的蛋白质,蛋黄中还含有较多的卵磷脂、胆固醇、多种维生素以及铁、锌、磷、硫等矿物质,更重要的是蛋黄中的胆碱,有助于智力发育,这样营养全面的食品非常适合孩子食用 。
孩子食用鸡蛋原则:
1.全面摄取,营养丰富 。
鸡蛋内缺乏维生素C和碳水化合物(糖),所以还要配合其他食物加以补充 。
2.每天2个,体格健康 。
小孩每天吃2个鸡蛋,太多同样会造成胃肠道负担 。
3.羹汤更易幼儿消化 。
鸡蛋羹、蛋花汤能使蛋白质松解,更加易于消化 。煮鸡蛋需要嘱咐孩子细嚼慢咽,有助于消化和吸收 。
老人:每天1个蛋 健康心脑好晚年
不少老年人因为鸡蛋黄中含胆固醇较高,对鸡蛋望而生畏,这是不正确的 。除了胆固醇,鸡蛋黄中还富含有卵磷脂,它是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排出后为机体所利用 。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高,可保护血管防止硬化 。
尤其现在市场上有像德青源这样的品牌鸡蛋从鸡粮调配入手,科学地进行调控,解决了鸡蛋中所含各种营养配比的问题 。鸡蛋中的胆固醇含量减少50%,而其卵磷脂含量提高2倍 。在这样的前提下,胆固醇正常的老人,每天食用1个鸡蛋,既能补充人体对优质蛋白的需要,又可以降低胆固醇的含量 。