|新年遇上“奥密克戎”,8类年货要备齐,生活有保障,安心过大年( 二 )


这里需要提醒大家的是 , 虽然超市里也有散装的米面 , 我们如果想要长期保存的话 , 一定选择袋装的 , 最好是真空包装的 , 这样保存起来更加方便 。 如果是已经开封的或是购买的散装的 , 那么我们一定要注意每次取完之后密封好 , 避免受潮 , 同时也要注意放到远离厨房的房间 , 低温干燥是保存米面的重要条件 。

除了基础的米面以外 , 一些五谷杂粮以及各种杂粮面也可以准备一些 , 与大米白面相比起来 , 这些食材中含有更加丰富的营养 , 而且每样食材都有自己独特的味道和口感 , 平时我们在煮饭的时候换着花样加入一些 , 吃多久也不会腻 。

挂面是一项伟大的发明 , 它将做好的面条干制后 , 既方便保存 , 而且也不会影响风味 。 平时想要偷懒的时候 , 煮上一小把挂面 , 打上一个鸡蛋 , 加点蔬菜 , 简单一调味 , 就是一碗美味的汤面 , 而且吃起来舒服又顶饱 。

三、蔬菜类
与主食同样重要的是 , 蔬菜也是我们日常饮食中必不可少的 , 蔬菜为我们提供膳食纤维 , 各种维生素和矿物质成分 , 让我们随时都能保持活力满满 。 选购蔬菜的时候 , 首先选择一些耐保存的 , 常见的土豆 , 胡萝卜 , 洋葱 , 山药 , 南瓜 , 芋头 , 白菜 , 萝卜等 , 这些食材只要存放在阴凉通风处 , 放一个月也是没问题的 。

另外干菜类也是我们准备蔬菜的一个不错选择 , 干菜几乎没有保质期 , 而且与新鲜的蔬菜相比起来 , 干菜类风味独特 , 无论是炒菜 , 炖肉还是做馅煲汤都很美味 。 常见的有木耳 , 银耳 , 黄花菜 , 海带 , 紫菜 , 发菜 , 干香菇以及各种豆制品 , 腐竹 , 干豆皮等等 , 这些干菜还是营养大户 , 为我们的身体提供更均衡的营养 。

四、肉 , 奶 , 蛋 , 豆制品类
肉蛋奶可以为我们提供充足的蛋白质 , 氨基酸 , 以及钙 , 铁 , 锌等营养物质 。 这些都是我们维持各项身体机能必不可少的 。 常见的肉类有猪牛羊 , 鸡鸭鹅 , 当然过年了 , 准备一些家人爱吃的鱼虾也是很有必要的 。 这些肉类我们买回家以后最好都按照每餐的用量分割好 , 然后分装冷冻保存 , 每次吃的时候直接取一袋 , 方便又卫生 。 当然冰箱冷冻也不是万能的 , 我们尽量在1-2个月内吃完 , 因为随着冷冻时间的延长 , 肉类的营养也会随之减少 。

牛奶是一种方便营养又健康的饮品 , 家中有老人小孩的一定别忘了准备些 。 在选购的时候 , 我们要注意保质期和保存条件 , 想要长期保存的话 , 我们可以选择在常温区售卖的盒装牛奶 , 从营养上来看 , 这种牛奶与在冷藏保存的牛奶相差也不大 。

鸡蛋是物美价廉的营养品 , 可以为我们的身体提供多种营养成分 , 而且吸收利用率高 。 鸡蛋也是非常百搭的食材 , 平时炒菜 , 几乎可以跟任何蔬菜搭配在一起 , 平时制作一些糕点 , 面食 , 小零嘴等 , 也经常要用到鸡蛋 。

豆制品也是我们平时做饭离不开的一个大类 , 营养又美味 , 以前过年的时候 , 家家户户都要做豆腐 , 如今食物丰富了 , 豆腐依然是我们餐桌上经常出现的食物 。 豆腐本身属于比较难保存的 , 但是我们可以将豆腐炸成丸子 , 或是直接做成炸豆腐 , 再简单一些直接冷冻起来变成冻豆腐 , 都是更加美味的 。 除了豆腐以外 , 还有一些豆制品 , 我们也可以酌情准备一些 。

五、速食类
速食类可以给我们带来很多方便 , 即使是不会做饭的朋友或是断水断电的情况下 , 也不会挨饿 。 现在超市里有各种各样的肉罐头 , 这些罐头通常是采用物理方法保存 , 添加剂少 , 风味更佳 。