年关将至，工作繁忙，眼睛用尽，4种“亮眼”美食你可以多吃，营养又实惠 _健康小知识

眼睛被称为“心灵之窗” 。它是获取外部信息的最重要的媒介之一。我们通过它们认识世界，与人交流，各种日常行为都离不开眼睛，我们应该珍惜和保护它们。
日常生活中要注意用眼卫生和习惯，除了做一些眼保健操外，还要吃一些护眼的食物，以达到养眼的目的。下面介绍4种比较常见的明目美食。用的材料比较普通，做起来也很简单。不妨在日常生活中尝试一下！
1.胡萝卜猪肝
材料：猪肝、胡萝卜、大葱、姜片少许
调料：盐、食用油适量。
做法：1、猪肝去筋膜洗净，用水冲洗数次，切片。

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胡萝卜去皮，切成中厚片；
2、锅中油烧热，将备用的姜片和葱花烧热，加入猪肝片和胡萝卜片，翻炒均匀，再加入适量的水，文火煮20分钟，最后加入少许盐从锅中取出。
胡萝卜是一种很常见的蔬菜。它含有大量的胡萝卜素和维生素A ，这两种成分可以帮助缓解眼部疲劳和眼睛干涩，可以改善视力。
2.云台冰菊
云台丙菊是怀菊的一种，产于古怀庆府（今河南省焦作市）。得天独厚的土壤和气候条件造就了这里的“四大名药” ，云台冰菊就是其中之一。

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一。云台冰菊不仅可以观赏，还具有很高的药用和食用价值。云台冰菊丰满饱满，人工采摘筛选，确保每一朵花的品质。
云台冰菊茶经过反复冲泡，色泽纯正，味道甘甜，香气扑鼻。冲泡后可直接食用。口感细腻爽滑，居家必备。
3.枸杞生菜丝
原料：瘦猪肉300克，生菜100克，枸杞一把，葱、姜少许。
调料：食用油、盐、香油、酱油、白糖、味精、水淀粉、料酒。
【年关将至，工作繁忙，眼睛用尽，4种“亮眼”美食你可以多吃，营养又实惠】做法：1、枸杞用水冲洗干净备用；瘦猪肉用水冲洗干净，切丝，加入葱、姜、料酒去腥。

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2、生菜用水洗净，切丝备用。
3、炒锅烧热，然后在锅中加入冷油，将准备好的肉丝和生菜同时滑入锅中，翻炒均匀，加入料酒、糖、酱油、盐、味精。
4、然后将枸杞放入翻炒片刻，加入水淀粉勾芡，最后淋上少许香油即可。
枸杞子是一种药食同源的食材，可以帮助缓解视力模糊和夜盲症，与猪肉、营养丰富的生菜一起食用，可以达到明目明目的效果。
4.菠菜眼汤材料：猪肝、菠菜、葱花（老纸、糯米、甜浆果、川芎各15克）
调料：盐少许，香油少许，清汤1升。

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做法：1.先将以上四味中药浸泡数分钟，洗净，再加水1000毫升煮沸20分钟，过滤去渣，汤汁备用。
2、先将猪肝表面的筋膜去掉，清洗干净，切成薄片。菠菜洗净后，用刀切成小块。
3.先将锅烧热，加入少量油，放入葱花爆香，然后加入中药汤，锅开后加入猪肝和菠菜，再烧开后，加盐调味，倒入少许香油即成即可。
猪肝入肝经，有助补肝养血、明目润燥，对于视力模糊、眼睛容易疲劳的人，经常食用有助于改善视力，起到明目的作用。

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