炎热的夏天即将离开,在干燥的秋季来临之际,选择适合自身的蜂蜜才是最有效的!但是蜂蜜的种类与功效也各不相同,所以蜂蜜种类的选择就显得尤为重要 。同时在购买蜂蜜时学会蜂蜜的分辨方法也是必备的,众所周知,蜂蜜除了可以美容养颜之外还具有清肺止咳,促进消化,增强免疫力,延年益寿等诸多养生功效 。那具体的蜂蜜都有哪些吃法呢?今天小编就带您了解一下,不同的种类的蜂蜜给不同体质的人有哪些不同的功效 。
蜂蜜的种类与功效
日常生活中蜂蜜的选择要根据我们不同的体质来决定选择什么样的蜂蜜,不同类别的蜂蜜来自于不同种类的植物,比如一些偏温性的植物:枸杞、龙眼、山楂等具有补益的作用;而其他一些偏凉性的植物:银杏、黄连、枇杷、菊花蜜、冬蜜、百花蜜等具有清热解毒的功效 。
枣花蜂蜜的功效
特 色:补脾益胃、补中益气、补血安神
推荐使用人群:气虚畏寒、虚寒型胃脘疼痛、脾胃虚寒、腹胀便秘的人群
槐花蜂蜜的功效
特 色:润肺止咳,清除肺火
推荐使用人群:适用于肺火重,便秘人群的保健食用
玫瑰蜂蜜的功效
特 色:美容养颜,滋润肌肤
推荐使用人群:内火烦躁、活血化瘀的女性
桂圆蜂蜜的功效
特 色:营养丰富,蛋白质含量高,养血安神、健脑益智
推荐使用人群:儿童及失眠、记忆力减退的人群
黄芪蜂蜜的功效
特 色:采用名贵药源,补中益气,利水退肿
推荐使用人群:气虚多汗,小便不畅的人群
紫云英蜂蜜的功效
特 色:清热解毒、清肝明目
推荐使用人群:气血双虚引起的虚火旺盛、失眠、头晕、等症状的人群 。
消费者可在选购时口尝鼻嗅,观察蜂蜜是否有油味或异味 。一般质量好的蜂蜜味甜且具有清淡的与花香一致的气息,如果香气太浓郁,则有可能掺入香精,质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味 。
水分含量鉴别
通常情况下,蜂蜜当中含有的水分越少说明蜂蜜质量越好,越粘稠;我们可以用木棒将蜂蜜挑起,这时候蜂蜜会呈现丝状,而且绵长 。反之,如果蜂蜜含水量越大就会越稀疏 。还有一种常用的方法,取一滴蜂蜜滴在试纸或者卫生纸上,仔细看蜂蜜的边缘处是否有水印 。如果是无水印的蜂蜜就是优质的高度蜂蜜,相反的有水印就说明是掺水的蜂蜜 。
看外观浓稠度、清澈度
可用手指放在瓶后测试,若看不清楚五指,为天然蜂蜜,反之五指可以看得一清二楚,假蜜机率大 。
加水摇晃
加入一定比例开水,盖上盖子快速摇晃,若泡沫多且消失慢,显示内含高度的蛋白质,可推测为天然蜂蜜;若泡沫少且很快地消失,,则可能为假蜜 。
热水溶蜜
将蜂蜜放在热水中溶化拌匀,静置3~4小时后,如无沉淀,就是品质较好的蜜 。
蜂蜜是食疗也是药疗之品,更是中药炮制的重要辅料之一,掺伪现象较为普遍并很严重,不但影响蜂蜜的质量,还危害人们的身体健康 。常见蜂蜜的辨别方法如下:
纯正蜂蜜
因花源不同色泽有所差异,一般为水白色、白色或淡琥珀色,呈透明或半透明的黏稠液体 。用筷子蘸蜜,成熟蜜(末经人工炼熟)下流慢而成拉丝状,其含水量在20%以下 。口尝有浓郁的花香气味,甜味浓厚 。纯正蜜结晶不多,晶体如雪花或枣花呈松散状,透明度差,用手搓之无砂砾硬感,结晶粒放到嘴里很快溶化 。刺槐蜜与枣花蜜以及新鲜的蜜不易出现结晶,温度在20℃时以波美比重计测量其浓度在420以上为ⅰ级,410为ⅱ级,400为ⅲ级,390ⅳ级,380以下质差 。一般浓度400~430时比重在1.38~1.423之间 。含糖量达75%左右,其中葡萄糖占40%左右 。含水量超过22%以上易发酵,难以贮存 。
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