而长期从事猪蹄批发业务的张先生介绍,辨认生猪蹄是否为药水泡制过的“美白猪蹄”,主要靠看、闻、摸 。他说,药水泡过的猪蹄一般比较粗大,因药水一般会添加大红染色,所以美白猪蹄看起来会白里透红,而闻起来有一股淡淡的药水味儿,摸起来较硬,且蹄子是分开的 。“正常的猪蹄个头并不很大,蹄子连在一起,表皮松软,皮的颜色不红也不会特别白,甚至偏黄 。”
结语：通过对上文的阅读，相信大家已经对“火碱美白猪蹄”事件都有所了解了吧，目前很多不法分子为了使得猪蹄更具有卖相，非法的在猪蹄里面添加染色剂，这些染色剂对我们人体是有着食品安全隐患的 。因此，我们消费者一定要学会如何分辨“美白猪蹄”，保护好自己的合法权益 。
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