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敦煌市大力倡导文明餐桌 , 反对铺张浪费 , 从各个方面引导餐饮企业和广大居民认识勤俭节约的重要性 , 争做节约粮食的传播者、实践者 。 目前 , 节约用餐已经逐步渗入商家和市民的经营理念、日常生活中 , 形成了社会新时尚 。
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为了响应“倡导文明餐桌制止餐饮浪费”行动 , 敦煌市餐饮企业及时调整经营思路 , 在满足顾客需求的基础上 , 持续开展宣传活动 , 引导消费者自觉践行“光盘行动” , 杜绝“舌尖上的浪费” 。
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【敦煌市大力倡导文明餐桌|厉行节约 反对浪费|敦煌: 节俭用餐从点菜开始】饭店经营者叶彦萍说:“我巡台的时候路过包厢 , 客人说这家的服务员跟别的店里的不一样 , 这儿的服务员看咱们人少 , 说你们的菜够了 , 不要点多了 , 很实诚 , 非常好 。 ”
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采访人员了解到 , 餐饮企业不光在服务上主动建议顾客吃多少点多少 , 同时还在后厨的餐品制作方面加强反浪费管理 , 并通过每周员工培训进行引导 , 争做“光盘行动”的宣传者和引导者 , 推动形成厉行节约反对浪费的社会风尚 。
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饭店厨师长赵文敏说:“为了杜绝厨房浪费的现象 , 我们厨房开菜的时候 , 会考虑到最近几天的菜品用量来预算 , 比较谨慎 , 我们要把合适的原材料用到合适的地方 , 绝对是不能浪费的 。 ”
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叶彦萍说:“我们一方面是让我们的服务员做好客人的参谋 , 根据客人就餐人数点菜;一方面我们新近推出小份菜品 , 客人就完餐离店的时候 , 如果看到桌上有剩余的菜品 , 我们会主动提醒客人打包 , 减少相应的浪费 。 ”
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小餐桌大文明 , 希望餐饮企业和市民群众持之以恒的用实际行动 , 营造珍惜资源、爱惜粮食、杜绝浪费、崇尚节约、文明就餐的良好氛围 , 为共建节约型社会做出努力 。
来源:敦煌发布
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