黑米|明天进三九，有钱没钱都要吃“冬补8宝”，美味营养足，温暖过冬！( 二 )

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食材：鲈鱼1条，小米椒2个，香葱2棵，油盐适量，紫洋葱1块，姜蒜适量，生抽2勺，蚝油1勺，淀粉1勺，花椒8粒1、把鲈鱼清洗干净，内脏，鱼鳃等去掉。然后用厨房纸把鱼内外的水分擦干。2、将鲈鱼从背部剖开，顺着鱼刺的纹理，将其分为两半，然后进一步切成块状，宽度在3厘米左右。3、切好的鲈鱼块放进碗中，加入生抽，蚝油，食盐，玉米油，先用筷子拌匀，然后加入玉米淀粉，包裹到鱼块上，腌半个小时。4、锅内淋食用油，放入花椒粒炒香，然后捞出，放入葱姜和紫洋葱块，简单翻炒一下，把鱼块放进锅里，腌制的汤汁也淋进去。四、白萝卜

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正所谓“萝卜上市，郎中下市”，萝卜是冬季的应季食材，并且自古以来就是人们冬储的主要食材。冬季进补，不仅要多吃些肉类，像萝卜这种常见的蔬菜也别忘了。水水嫩嫩的大萝卜让我们在干燥的冬日里依然滋润，营养不燥。【凉拌白萝卜丝】

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食材：白萝卜半个，粉丝1把，青红椒各半个，大蒜2瓣，香油少许，香醋少许，花椒粒5个，食用油适量，生抽1勺，白糖半勺，食盐适量1、把白萝卜清洗干净，去皮，然后切成细丝，装入碗中，加入1勺食盐拌匀，腌制10分钟。2、把青椒和红椒分别洗净，切成细长条状，大蒜切成蒜蓉。3、准备一把粉丝，在沸水中煮软，然后捞出过凉，控水备用。4、白萝卜中杀出的水分倒出，如果比较咸的话，我们过一遍冷水，将萝卜中的盐分洗出。5、所有食材放入盘中，加入生抽，白糖，然后烧一些花椒油，淋在蒜末上，再淋上香醋，香油，拌匀就可以上桌了。五、大白菜

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看似普通的大白菜，更是冬日餐桌上不能少的，它吃法百搭，可以凉拌，可以清炒，可以炖肉，可以煮汤，只要你愿意，一个月都能不重样。大白菜中不仅水分含量高，还富含多种维生素，钙，磷等营养成分，冬天容易上火，多吃点大白菜好处多。【白菜煲】

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食材：大白菜半棵，鸡蛋1个，大虾6只，胡椒粉少许，油盐适量，蚝油半勺，姜丝适量，料酒少许1、选择白菜叶的部分，清洗干净以后，直接用手撕成大块备用。2、大虾洗净，剥出虾仁，放入姜丝，料酒，腌制10分钟。3、鸡蛋打入碗中，搅散以后起锅烧油，倒入蛋液炒熟，可以稍微炒老一些，香味更浓，然后盛出。4、锅内底油中，放入大虾，将虾仁炒至变色后，盛出备用。5、锅内继续放入姜丝炒香，然后倒入1碗热开水，开大火煮沸，放入白菜，虾，和鸡蛋，调入少许蚝油，继续煮23-5分钟。6、最后调入少许的食盐和胡椒粉即可关火出锅。六、山药

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三九天里，天气寒冷，我们的脾胃容易受寒，所以要格外注意对于脾胃的保护。山药则是不错的食材，其中含有黏液蛋白，淀粉酶等成分，对于我们的肠胃好处多多，尤其在冬季要常吃些。山药可以煲汤，可以炒菜，可以做成小糕点，营养百搭。【山药圆子苹果汤】

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食材：铁棍山药100克，糯米粉50克，苹果1个，醪糟2勺，枸杞10粒，藕粉1勺，干桂花适量，白糖10克1、把铁棍山药削皮，洗净以后，切成片，然后大火蒸熟。2、蒸熟的山药，用勺子压成泥，放入白糖，然后加入糯米粉，糯米粉一点一点加，一直到可以搅拌成团的状态即可。3、把山药糯米团分成10克左右的小剂子，然后揉成小球备用。4、苹果洗净，削皮，然后切成小块，枸杞洗净备用。5、锅内加入适量的清水，放入苹果进去，大火煮沸，把小圆子下锅，搅拌一下，煮至飘起就熟了。6、将藕粉放入碗中，加入适量的清水化开，然后淋入锅中，将汤汁收浓稠。7、最后将枸杞撒入锅中，倒入醪糟，搅拌均匀就可以关火了。盛入碗中以后，撒入干桂花增香，好看又好吃，而且汤汁也非常好喝，甜甜的，润润的。七、黑米