时代的什么一粒沙|西班牙人的猪肉生意( 二 ) 时代的什么一粒沙

冻猪肉的事情结束之后， Carlos就锲而不舍地给我推销西班牙的伊比利亚火腿。这大约是2020年9月份了，请恕我孤陋寡闻，这是我在德国这么多年第一次听到这个词儿。听他描述，刚开始我以为他自己拥有一个伊比利亚火腿的家族工厂，后来看网页查厂家家谱，他的姓氏和家谱上的都对不上啊，充其量就是厂家其中一个老板的朋友的朋友。无论如何，他让厂家给我邮寄了十来包伊比利亚火腿切片。当时我不懂产品，现在懂了之后我知道他寄给我的是伊比利亚火腿里的低价位产品：白标的机器切的前腿切片。虽然不懂产品，但是知道这个腿贵，在吃样品之前，我也google了些皮毛知识，然后特意买了德国肉店里比较贵的不同火腿切片以及超市里便宜的黑森林出来的Schinken切片一起吃做比较，当时没吃出什么区别，也没觉得这个伊比利亚火腿片有更好吃。这就好比把一只普通的大棚圈养鸡和把一只小野鸡从小就抓起来大鹏饲料圈养最后杀了烧出来口感区别不大啊。
这件事总结出来的结论就是：既然决定要给客户送样品，就必须给最经典的或者让其与同类产品比可以脱颖而出的东西，白送也要送得有价值啊。第一个厂家错失了这种塑造产品形象的机会。后来通过第一个厂家联系到的第二个厂家给我邮寄的样品是橡果饲养的伊比利亚火腿手工切片，当时再试吃，只有惊艳两个字可以形容，一口就让我知道这腿和别的腿是不一样的。
二缘灭
第一个伊比利亚火腿厂家的出口部经理J和我开始了正式的Email往来，来回几次沟通发现他们没有进口到国内的资质，只能到香港，不放弃也只能放弃。
时间一转就到2020年年底第一届海南消博会招展，据组委会透露说，国外的洋酒牌子已经一大堆不稀罕，西班牙的伊比利亚火腿很受欢迎。又把我熄灭的火焰烧起来了。然后来回询问折腾了很久，组委会最终不能确认是否可以让没有进口资质的厂家办展，厂家自然更加不愿意在新冠期间冒险。
在几个月的不断沟通中，最大的收获是和J建立了非常好的信任基础。人生就是这样，不要只专注于你专注的事情是否成功了，意外收获一个朋友也是收获。
三缘再起
不知道是不是我骨子里就有见到棺材都不落泪的劲儿，谁叫我是考古出身的呢？J的厂家没有进口资质，老板们的富二代子女们又不舍得得花钱去申请这个进口资质，这事儿就进入了死胡同。有一天我突然灵光一闪问J:既然你的厂家不行，那你就给我介绍一个有进口资质的同行厂家？没想到J同意了，给我推荐了前同事F就职的一家有进口资质的厂家。
后来我才知道J和F之前都没奔现见过面，只是前后脚同一个职位的关系。所以说西班牙人和中国人一样，会处处利用可能的关系。换了德国人，估计不会干这事儿。
和F联系上已经是2021年4月中下旬了。和F聊了几个月，对产品和双方的为人处事也有了更深入的了解。 6月初进了一条整腿和手工切片样本来图村，请了周边不同的德国和中国朋友来盲测，所有人在不同的品种上各有喜好，但是吃了这个橡果饲伊比利亚黑猪的腿，他们都突然觉得原来觉得还不错的白猪的腿不好吃了。朋友们的这个反馈坚定了我要卖这个腿的信心和勇气。
四事在人为
大部分女人最怕的就是变老，不过每个年龄都是最好的年龄，老天爷是公平的。 40+的优势是有了一定的经济基础，可以真正为你喜欢/热爱的事情而付出（财力物力人力）。我庆幸在这样的年龄碰到火腿这个事情，换在30+ ，我不会冒险。在没有做任何预售没有任何潜在客户的前提下， 2021年7月份我定了第一批托盘的伊比利亚火腿去中国， 8月11号落地中国上海。落地清关之后和海关的大师兄聊天，大师兄惊呼：师妹啊，这个时候你还敢做冷链的产品？不要做了啊！我回：孩子都已经生出来了塞不回去了啊！话说我的腿刚清关提走第二天，上海机场就发现了新冠案例，施行了更加严格的审核程序。只要货物没有检测出新冠，其他的事儿都不算事儿。