初春的天气暂时还是比较冷 ， 因此在日常 ， 家长们可以多给孩子做一些营养美味又能补身体的汤喝 ， 不仅可以提高孩子的食欲 ， 还能促进身体的生长发育 ， 刺激大脑细胞的活性 ， 提高记忆力 ， 增长智力 。 今天给大家介绍一道“家常菜” ， 营养丰富 ， 提高骨骼发育 ， 增强孩子免疫力 ， 预防春季流感 。

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今天给大家体检一道营养价值的美食：蒸香嫩排骨 ， 是由排骨主要食材搭配煮制而成 。 蛋白质需求量越大 ， 饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 ， 能促进幼儿的骨骼发育 ， 还能预防老年人骨质酥松 。

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中医认为 ， 排骨可以补中益气 ， 无论是酱排骨 ， 还是排骨汤 ， 无论是红烧 ， 还是爆炒 ， 排骨都有着补中益气的作用 ， 非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用 。

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蒸香嫩排骨
食材：排骨600克 ， 生抽 ， 耗油 ， 料酒 ， 白糖 ， 玉米淀粉 ， 盐 ， 大葱 ， 姜 ， 八角 ， 红辣椒 ， 香葱
做法：
1.排骨剁小块 ， 块越小越好 ， 洗去骨渣 ， 泡凉水15分钟后捞出
2.将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、八角入排骨碗中 ， 用量随自己的口味来调整 ，
加白糖是为了增鲜 ， 因为生抽和蚝油都是咸的 ， 所以盐适量加 ， 八角掰成小瓣
3.充分拌匀 ， 放在阴凉处腌2个小时以上 ， 中途可翻两次身 ， 均匀入味
4.蒸之前将腌好的排骨中舀入两勺玉米淀粉 ， 拌均匀 ， 放淀粉可以锁住肉汁 ， 跟炒肉丝放淀粉腌
【初春，给孩子做道“暖身汤”，补钙补脑增智力，长成大高个！】制是一样的道理
5.将排骨摆个盘 ， 看起来会更漂亮些 ， 如果不介意模样 ， 摆不摆可随意
6.将排骨入蒸锅中 ， 大火上汽后蒸20分钟
7.出锅后撒红辣椒末和香葱末即可返回搜狐 ， 查看更多
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