3.高草酸食物


曾有人大量食用马齿苋等草酸含量高的食物而出现急性肾损伤 。 草酸在体内容易形成草酸结晶 ， 堵在肾小管 ， 导致体内毒素不能及时排出引起急性肾损伤 。


对于含草酸多的食物 ， 如苋菜、菠菜、马齿苋、杨桃、芦笋和竹笋等 ， 食用前要焯水 ， 以减少草酸含量 。 另外 ， 注意不要长期饮用浓茶 。






4.过多的高蛋白质食物
对于肾功能已经受损的人 ， 高蛋白饮食会导致病情加重 。 由于很多肾病患者早期并无明显症状 ， 但一发现就是中晚期 ， 所以觉得自己健康的人也应注意定期体检 ， 日常饮食不要“走极端” 。


对于一般健康成人 ， 蛋白质每日的摄入量约为每公斤体重1克 ， 如果体重是60千克 ， 那么一天所需摄入蛋白质的量为60克 。






无禁忌疾病的话 ， 在健身增肌时 ， 可以按照每公斤体重摄入1.2-1.5克蛋白质来吃 ， 注意即便锻炼强度很高 ， 每天摄入的蛋白质最高也不要超过每公斤2克 ， 高蛋白饮食会增加钙流失 。


对于患有疾病 ， 尤其是肾功能本身存在异常的人 ， 其蛋白质的摄入量则应遵医嘱 。


北京协和医院临床营养科
于康教授
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于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事

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