食粥|腊八为什么要喝粥？怎么喝对粥大有讲究！( 二 ) 患者|淀粉人|医保|四川|陈玉成

■祛寒发汗
外感风寒时喝上一碗热粥，能温暖身体，祛散寒气。在医圣张仲景的《伤寒杂病论》中，粳米粥就是一味常用“药”，张仲景会让患者服药后再喝热粥，增加解表发汗之力以祛邪外出。

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药粥养生功效多
《伤寒论》中记载有“糜粥自养”。随着时间的推移，粥逐步从充饥解渴发展到养生调理的药粥。在广东有这么一首《南粤粥疗歌》：“要想皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。心虚气不足，粥加桂圆肉。消暑解热毒，常食绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。梦多又健忘，粥里加蛋黄。”
“药粥”作为中医食疗的一种，以食助养，以药助食，有亦食亦药之效，作为中医防病疗疾的一个组成部分，要想充分发挥养生调理的作用，还得辨证施膳。
因此，我围绕补气、温阳、滋阴、化痰、解郁、补血、活血等功效，整理的200个粥方，覆盖不同体质的人群，让大家能从中找到适合自己的调理方法。
如脾胃气虚的人可以喝黄芪党参鸡肉粥，脾胃湿热的人可以喝冬瓜土茯苓瘦肉粥，肺燥咳嗽的人可以喝枇杷南杏粥，等等。
最后提醒一下大家，虽然喝粥有很多好处，但是对于容易烧心、反酸的胃食管反流患者来说，还是要少喝粥。虽然粥容易消化，但因为是流质，容易导致反流，连同胃酸一起反的话就容易产生反酸的感觉。而胃酸分泌过多的胃十二指肠溃疡患者，也应当减少喝粥的频率，以免刺激胃酸过多分泌，加重病情。以上人群，确实想喝粥，建议还是选择咸粥、肉粥、蔬菜粥，尽量避免白粥、甜粥。
此外，对于正常健康人群，1天喝 1 次粥，是可取的。但不建议1天 3 顿粥，因为这样会造成饮食不均衡，喝粥也容易饥饿，而且长期吃流食，胃功能会减退，到了吃其他食物特别是硬食、纤维类食物时就会感到难以消化。
医学指导：广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授

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黄穗平
医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中医院脾胃学科学术带头人,兼任广州中医药大学中西结合学科（消化系统疾病方向）学术带头人，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、广东省中医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部、国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“2017胡润－平安中国好医生”称号。