家常炖整鸡的做法分享新手怎么做全鸡 _知识经验

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1、材料：
2、一只鸡，葱，姜，一勺生料酒，一个大料，盐，枣，枸杞和南瓜。
3、步骤：
4、(1)先把买来的鸡处理一下，开膛，去内脏，剁成小块。
5、(2)烧开一些水，不要烧开，只要加热，倒入盛有鸡肉的锅中，去掉鸡肉表面的污垢，沥干水分。
6、(3)将鸡块用葱、姜、一勺料酒腌制，去腥。
7、(4)将凉了的鸡块放入砂锅中，倒入水，放一大块料(一块就够了，怕调料多了味道带走鸡肉本身的鲜味)烧开。这个时候，不要怕麻烦。一定要用勺子撇去汤表面的浮沫，鸡肉的味道会更好。
8、(5)转小火炖至肉熟烂。需要将近两个小时。如果用高压锅的话会快一些，但是吃起来没有小火炖的砂锅好吃。
9、(6)最后放点盐，炖一会儿。盐应该放在最后，否则会使肉变硬。
【家常炖整鸡的做法分享新手怎么做全鸡】10、(7)鸡肉半熟时，加入一些大枣和枸杞，继续炖至肉熟透。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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