荞麦米|腊八到！腊八粥怎么喝最好？不同人群各有讲究～沈文荣|患者|诊断|放射科|mri

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又到喝腊八粥的时候了。腊八粥品种繁多。一碗腊八粥少则五六种配料，多则十几二十几种配料。那我们到底该怎样喝腊八粥呢？湖北省襄阳市中医医院脾胃科主任马宝华提醒大家，不同体质、不同年龄的人选用的食材有不同讲究。
上班族及老年人的腊八粥里不可缺少莲子、花生、核桃仁和红枣。莲子有养心安神的功效，经常食用可健脑、增强记忆力、提高工作效率并能预防老年痴呆；花生被誉为“长生果”，锌元素含量高，能增强大脑记忆，还抗衰老；核桃仁含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸和抗氧化物质，能增强大脑功能，预防冠心病、中风、老年痴呆；红枣被誉为“百果之王”，维生素类含量高，能预防高血压、高脂血症等。
准妈妈在怀孕早期一般都有妊娠反应，吃容易消化的食物可减少呕吐，香糯软烂的腊八粥是不错的选择。孕中期胎儿生长加快，需要补充足够的能量，对铁的需求量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。对准妈妈和哺乳期女性来说。粥里可以多加一些含钙丰富的糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、大枣。
在喝腊八粥时，建议在粥里加一些薏米、枸杞子、核桃仁、红枣、桂圆、玫瑰花瓣。枸杞子能够滋补肝肾、益精明目、养血、增强免疫力。桂圆性温味甘，可益心脾、补气血，具有良好的滋养补益作用。红枣、玫瑰花瓣对女性朋友有养血安神、养颜美容的作用。
家里若有糖尿病患者，熬腊八粥时要少放或不放含糖多的大枣、葡萄干、桂圆；淀粉含量高的大米和糯米也尽量不放。代之以荞麦米、燕麦米、薏米或大麦米，再从红豆、绿豆、黑豆、芸豆、小米、紫米、莲子、核桃仁、山药、杏仁中挑几样就可以了。荞麦米中的铬元素能调节胰岛素活性，有降血糖作用；燕麦食用后可减慢血糖的上升；薏米富含膳食纤维，可扩张血管和降血糖；大麦米是可溶性纤维的极佳来源，能抑制葡萄糖的吸收；杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用。
高血脂和脂肪肝患者做腊八粥时应尽量少放花生。可以多放燕麦、枸杞、黄豆等。
脾胃虚弱、消化不良者，腊八粥里可以放入切成小块的山药。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、糖尿病、遗精带下症等都有很好的疗效。而且山药补而不滞，男女老少均宜。
#小贴士#
粥熬好后上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫“米油”，俗称粥油，味甘、性平，具有很强的滋补作用，清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”。因此，粥油不要撇掉。
来源 | 中国中医
编辑 | 高学军排版 | 石磊
签发 | 龙艳审核 | 曾韬
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