豆角馅包子做法步骤豆角馅包子怎么做窍门 _知识经验

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1、准备材料。高筋面粉、酵母、豇豆、花生油、酱油、料酒、盐、五香粉、鸡精。
2、将高筋面粉、温水和酵母的所有材料混合，放入面包机中，揉成光滑的面团。
3、取出揉好的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵2.5次。
4、发酵好的面团，加少许苏打水，放入发酵好的面团中，揉搓至筋疲力?。?然后醒发10分钟。
5、把肉放进碗里备用。将葱花和姜切碎。把葱花和姜末放进肉里。
6、然后加入花生油、酱油、料酒、精盐、五香粉、鸡精，朝一个方向搅拌均匀。
7、掐掉豆子的头尾根部，清洗干净。
8、将水放入锅中，水开后将豆子放入锅中，焯水至断。
9、取出豆子，放凉，放在案板上，切块，剁成细粉。
10、将剁碎的豆馅放入肉馅中，向一个方向搅拌均匀，取出醒发的面团，搓成条状。
11、大小相等的手拉面糊，撒上干粉，用手掌压平，擀成中间厚边薄的包子面团。
12、12加入肉馅，用母、子、食指揉成馒头叠，包好馒头，把馒头放在馒头上。
13、蒸锅放入适量冷水，将包好的包子醒发两次，每次20分钟，煮25分钟。
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