来源|冬天吃萝卜，不用医生开处方？冬天吃萝卜，真正的好处只有这一个！医生|维生素|含水量|纤维|萝卜

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中国自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的说法，这几天晚餐，家里就炖上了萝卜排骨汤，下班后从寒风瑟瑟中哆嗦着回家喝一碗实在惬意。
不过，为何总有冬天要吃萝卜的说法呢？萝卜到底有什么特别吗？冬天吃萝卜真的有特别的好处？今晚我们就来聊聊冬吃萝卜。
臣妾很忙要速阅版
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胡萝卜是伞形科蔬菜，萝卜是十字花科蔬菜。
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萝卜含水量高，能量低，维生素和膳食纤维属于中等水平。
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传统认为冬天吃萝卜好，主要原因是以前冬天的蔬菜少，萝卜就是很好的蔬菜。
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现代食品技术，冬季可以选择和食用的蔬菜种类很多，萝卜并不突出。
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营养健康的关键是要做到食物多样化，均衡饮食。

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胡萝卜和萝卜，不是一家子
说起萝卜，就不得不提胡萝卜。
这俩就相差一个字，大家都会把他们当做一家子。不过，你知道吗，胡萝卜和萝卜可不是同家族的，胡萝卜其实并不能算是“萝卜” 。
萝卜的种植历史非常长，四千年前的埃及和两千年前的中国就有记载了。我国现在种植的萝卜品种大约有 2000 多种，常见的有樱桃萝卜、红萝卜、青萝卜、白萝卜、心里美萝卜等等，都是萝卜家族的成员。
如果你仔细看，你会发现，他们都是十字花科的蔬菜。
但是，胡萝卜却是伞形科胡萝卜属的成员。这两个科在植物学分类上相差可远了。
所以，胡萝卜可并不是萝卜哦。只是因为我们吃的都是它们的根茎，而且外观还比较相似，才有类似的名称吧。

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萝卜的营养价值如何呢？
萝卜的吃法有很多，如生吃、凉拌、熬汤、做泡菜等等，每一种做法都很美味，也都有一帮吃货钟爱。
很多人都说萝卜好，营养价值高。是不是真的如此呢？
根据美国农业部的食物营养数据库显示，每 100 克白萝卜中，三大营养素糖分是1.86 克，蛋白质 0.68 克，脂肪含量 0.1 克；膳食纤维的量是1.6克，维生素C是14.8毫克。

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从营养数据分析来看，作为一种食用蔬菜，萝卜的营养特点主要是：
1. 含水量高、热量低：萝卜的含水量在 90% 以上，每 100 克含量大概 20 千卡左右。冬天天气干燥，多吃水分含量高的食物，对于补充身体所需的水分还是有好处的。
2. 膳食纤维含量高：萝卜中含有大量的膳食纤维，能增加饱腹感，再加上萝卜中含有的芥子油，可以促进肠蠕动有助于通便。
3. 维生素含量还算丰富，也含有多种微量元素：比如萝卜的维生素 C 含量属于中等水平，多吃萝卜对于获得维生素C也是有好处的。
不过，从营养成分分析来看，萝卜的这些营养在蔬菜中也不算突出。
比如，每100克青椒中的维生素C含量都在60毫克以上。每百克豌豆中的膳食纤维也比萝卜丰富不少。
总的来说，萝卜可以作为一种给人类提供多种多样营养来源的蔬菜，但是它也没有什么特别过人之处。