习俗|腊日习俗变迁：从喝酒狂欢到喝粥养生( 二 ) 防控|感染者|易燃易爆品|河南

宋米芾书唐林宽诗《省试腊后望春宫》
无论“蜡祭”还是“腊祭”，都在岁终腊月举行，一般先举行“蜡祭”，再举行“腊祭”。具体在哪天，每个朝代都不同。如东汉腊日是在冬至后第三个戌日，唐代以大寒后辰日为腊日，宋代的腊日定在大寒前后的戌日。
而以腊八为腊日，虽南朝梁宗懔《荆楚岁时记》有“十二月八日为腊日”之说，但这条记载不一定可靠，将腊八定为腊日，应在宋代才出现。
在宋代以前，腊日是个大节日，不仅要蜡百神，腊宗庙，祭祖稷，还有宴饮、跳大傩、击腊举行这么多活动，当然要放假。据记载，秦汉两代腊日节持续五天，唐宋时期腊日节放假三天。
唐宋以降，因“蜡”“腊”不分、祭无定日、无神不祭及其他节日分散了其功能等原因，腊日节逐渐衰落。元明时期，取消“蜡祭”，清乾隆年间，再罢“蜡祭”，从此腊日节随着蜡百神的废除而退出官方节日的名单。
而在官方腊日节逐渐式微之时，
正是民间的腊八节兴起之日。
在唐代，腊八节开始出现，
节日习俗主要是
僧人沐浴净身，除身秽，洗心垢。
至宋代，腊八粥正式粉墨登场。《梦粱录》载：“此月(十二月)八日，寺院谓之‘腊八’。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”
南宋孟元老《东京梦华录》载：“十二月……初八日……诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥，都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”此后，腊八粥便风靡一时，各地纷纷仿效，且以十二月初八为腊日，逐渐形成以喝腊八粥为主要习俗的腊八节。
丰子恺《施粥》
源于寺院的腊八粥，主要以香谷和果实为原料，五味俱全，故又称“五味粥”。经过千年的演变发展，腊八粥的做法和用料更丰富多彩，各地的腊八粥都有自己的特色。
此外，从腊八粥又演变出腊八蒜、腊八醋、腊八面、腊八豆腐等，使腊八节成为一个以养生保健为主题的美食节。
腊八节是一个典型的北方节日，
在我国南方不是很流行，
尤其是广东人，很少过腊八节，
甚至不认为腊八是个节日，
这可能与广东的传统习俗及饮食习惯有关。
北方人认为“过了腊八就是年”，
广东人则认为
到了“小年”(腊月二十四)才进入年关。
《村童腊鼓图》
文：广州日报·新花城采访人员钟葵
图：广州日报·新花城采访人员钟葵（翻拍）
图：广州日报·新花城编辑戴雨静