禁忌|常吃胡萝卜身体好，但胡萝卜有4个禁忌，可惜很多人并不在意

胡萝卜和辣椒不宜一起食用。胡萝卜除了含有大量的胡萝卜素外，还含有降解维生素C的酶，而胡椒则含有丰富的维生素C。因此，胡萝卜不宜与胡椒一起食用，否则会降低胡椒的营养价值。但是，分解维生素C的酶不耐热，在50°C时会被破坏，因此不必担心烹饪。

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胡萝卜不适合生吃。尽管胡萝卜营养丰富，但胡萝卜中含有大量的维生素A。但是维生素A仅在由油或肉制成时才能被人体吸收，因此甚至无法添加维生素A。如果您多吃生胡萝卜。【 禁忌|常吃胡萝卜身体好，但胡萝卜有4个禁忌，可惜很多人并不在意】

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尽管胡萝卜很好，但这并不意味着每个人都可以吃。胡萝卜属于寒凉蔬菜，那么就不适合身体偏寒体质者的人食用。而那些慢性胃炎、先兆流产等患者也不适合食用胡萝卜，因为他们食用胡萝卜不仅没有多少的营养，还会加重病情，危害健康。

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炒胡萝卜不宜加醋。胡萝卜中最好的营养素是胡萝卜素。人体摄入胡萝卜素后，可以将其转化为维生素A。维生素A可以保护我们的视力，还能让皮肤湿润和防止衰老。但是胡萝卜素害怕乙酸，因为乙酸会分解胡萝卜素，加热醋会加速胡萝卜素的分解。因此，制作胡萝卜时不应使用醋。

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