香菜|全身长满刺，气味如香菜，如果你家乡也有请重视，理气止痛价值高蔬菜

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一直以来，香菜都是一种备受争议的蔬菜，因为它所散发出来的奇特较为特殊，使得很多人十分喜欢它，但同样的，不喜欢它的人也十分的多，这就让香菜的受喜爱程度两极分化严重，爱它的人恨不得顿顿吃，不爱它的人闻到它的味道就想吐。
而在农村野外的那些野草当中，身上长有刺的野草一般都不招农民待见，毕竟刺会扎人，一不小心就会被它们伤到，而且很多带刺的野草还都是害草，如葎草（俗称拉拉秧）、苍耳、猪殃殃等。
那么若是有那么一种野草既长有刺，又有香菜的气味会如何？相信很多朋友都很好奇吧，那么本期笔者就给大家分享这么一种奇特野草，它全身长满刺，气味如香菜，如果你家乡也有请重视，理气止痛价值高，如今10元/斤。

就像前面说的那样，既长有刺，又有香菜的气味，是让人十分好奇的，可实际上这种野草在我国并不是什么稀罕植物，反而其野生资源还十分的丰富，只不过它在我国的分布区域有限，这就让很多朋友至今都不知道这种植物，这种野草就是“刺芹” ，下面笔者就带大家了解下它。
刺芹是伞形科刺芹属多年生草本植物，虽然它名字中带有“芹”字，但它和芹菜长的一点都不像，反而和一些叶类青菜长得很像，不过和一般的青菜相比，刺芹的外貌可有点不讨喜，就像它的名字一样带刺。

刺芹全身长满了刺，不过它的身上的刺其实说起来也不是很可怕，因为它身上的刺主要都长在叶子边缘，呈骨质尖锐锯齿，而靠近基部那块的锯齿则狭窄呈刚毛状，等到植株长大之后，它叶子边缘上的刺可能会稍有点厉害了，呈齿尖刺状深锯齿，摸起来有点扎手。
除了身上有刺，刺芹还有一个特点，那就是散发出来的气味和香菜几乎一模一样，可以这么说，若是闭着眼睛闻它，大家都会认为它就是香菜呢，故而在民间，刺芹也有着假芫荽、刺芫荽、假香菜、刺香菜等俗称。

一般来说，带有“芹”字的野草（除了毒芹等有毒的野草之外），都是可以作为野菜或蔬菜来吃的，比如西芹、山芹、野芹菜、水芹等，那么刺芹是否也可以吃呢？自然是可以的，刺芹虽然有刺，但却没有毒，再加上它所散发的气味和香菜一样，使得它既可以作为野菜食用，也可以作为调味蔬菜。
其实在我国西南地区，刺芹作为野菜食用的历史可谓是十分悠久了，尤其是在少数民族“傣族” ，刺芹可是必备的一种调味野菜，无论是做鱼、炖肉还是煲汤，都喜欢加一些刺芹进去，既可以让食材去腥增香，还能有着很好的养身作用。

说到养身作用，就不得不说一点，那就是刺芹还是一种药食两用的植物，其全草及根均可以作为中药材入药，有着发表止咳、透疹解毒、理气止痛、利尿消肿的作用，在民间常用来煲汤用以养生，同时也用以对付咽痛、胞痛、食积、呕逆、脘腹胀痛、泻痢、肠痈、肝炎等问题。
可以这么说，刺芹除了有刺，除了气味和香菜一样，这2点可能会被一部分朋友认为是“缺点”之外，算得上是全身是宝了，能吃能药用。所以其价值还是很高的。