腊八节的由来一直是个谜|腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐粥，你吃过哪些？腊八节的由来一直是个谜

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腊八节的由来一直是个谜，有传说当年岳飞抗击敌人时路过朱仙镇，正值数九寒冬，部下饥肠辘辘，当地一众百姓便相继送粥。
这顿“千家粥”让部下饱餐一顿，士气大涨，于十二月初八战胜而归。岳飞死后，人们为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，慢慢的变成了习俗。

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然而流传最广范、人们接受度最高的是释迦牟尼的传说。释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，变得瘦骨嶙峋，发现苦行并不是得道之法，决定放弃苦行。
此时遇见一名牧女呈献乳糜，食后体力恢复，端坐在菩提树下沉思，于十二月八日“成道” 。为纪念此事，教徒们于此日举行法会，以米和果物煮粥供佛，因此，腊八节又称“法宝会” 。

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腊八节是佛教的盛大节日之一，据说有寺院的僧人在腊月初八以前会手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人，传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫做“佛粥” 。
人们都认为供奉佛陀的粥吉祥，于是纷纷煮来食用，渐渐的就形成了喝腊八粥的习俗。

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最早的腊八粥是红小豆煮成的，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。 ”
腊八粥

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食材：黑米50克、糯米120克、红豆30克、薏米20克、花生30克、红枣12颗、莲子60克、白芸豆30克、冰糖适量。
1、将红枣以外的食材洗净后，放在水中浸泡2小时，时间充裕的话最好提前一晚上浸泡。

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2、将泡好的食材和红枣一起倒入电饭煲，加入1800毫升水，选择煮粥按钮即可。

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3、煮好的八宝粥，趁热加入适量的冰糖，搅拌至融化就可以享用啦！

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豆子焖得绵沙，糯米变得软糯，红豆将一锅粥都染得喜庆红润，趁热吃一口，满嘴都是冬末的热腾、绵滑，哪怕不是腊八节，也会想念这美味。
腊八蒜

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腊八节后，就进入了新春倒计时，年关将至，各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚， “腊八算”就是这么回事。
民间有句谚语“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱” ，用蒜代替''算”字，以示忌讳。

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食材：大蒜适量、米醋适量、食盐适量、冰糖适量。
1、大蒜剥皮后挑选无黑点、无刮痕的大蒜粒，切去根部，让大蒜可以更快地与醋发生反应。