香干|孩子常吃这道菜，吃出“最强大脑”，好吃不贵，简单好做，学习棒

基本上每个家长都希望自己的孩子身体健康，同时也希望他们聪明伶俐，学习好。今天就给大家介绍一道可以提高孩子智力的菜，孩子常吃可以吃出“最强大脑”，它就是香干炒芹菜，这是一道很经典的菜，不仅味美，并且更重要的是营养丰富，对孩子的大脑发育很有帮助。

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豆干是大家在日常中经常吃的一种食物，它营养丰富，对孩子的大脑发育很有帮助，可以有效的开发孩子的智力，让孩子变的聪明好学，学习棒。豆干中含有大量的皂苷，可以帮助人体清除体内的自由基，抑制癌细胞生长，减少血小板聚焦，起到抗血栓、抗癌作用。

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芹菜中含有丰富的有机体，经常吃芹菜可以预防缺铁性贫血。另外芹菜中还含有起到安神的物质，孩子经常吃可以安定情绪，消除烦躁，让孩子快速静下心来，学习更专注、更有效力。另外，芹菜还具有清热解毒的功效，可以帮助孩子提高身体免疫力，减少生病的几率。缓解皮肤干燥、失眠、头疼的症状。

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食材：芹菜、香干、高汤、红辣椒、蒜适量等。做法：第一步，芹菜摘净、洗净切段备用，香干切片备用，红辣椒切小段，蒜切碎备用。第二步，起锅烧油，放入香干煎香盛起，然后转中火，加蒜末和辣椒段爆香。

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第三步，加入芹菜翻炒几下，添加高汤适量，然后盖上锅盖闷一会。倒入炒好的豆干，转大火翻炒收汁，最好加适量的盐，翻炒均匀即可。