福建省食药监局：15批次肉制品抽检不合格福建|肉制品|不合格

7日，福建省食品药品监督管理局在其官网通报2014年下半年肉制品产品省级抽检结果，共抽检全省273家企业生产的熏煮香肠火腿制品、熏烧烤肉制品、腌腊肉制品、酱卤肉制品469批次样品，不合格样品数为15批次，样品不合格率为3.2% 。
15批次不合格样品中，9批次样品检出微生物指标(菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌)不合格、5批次样品超范围或超限量使用食品添加剂(苯甲酸、山梨酸)、1批次样品检出品质(酸价)不达标，主要原因是企业生产过程控制不严，食品添加剂使用不规范。
针对抽检发现的主要质量问题，当地食品生产监督管理部门已按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理。福建省食品药品监督管理局表示，将继续加强食品监督抽检工作，督促食品生产企业落实主体责任，强化监管措施，推动食品质量的稳步提升。
肉制品产品质量抽检不合格企业名单
序号受检企业名称标称生产企业产品名称商标规格型号生产日期/批号不合格项目项目单位标准规定值(产品明示值)实测值
1厦门宏旺味香食品有限公司厦门宏旺味香食品有限公司美味腊肠香贡贡(R)250克/包 2014.08.01 酸价mgKOH/g≤4.07.3
【福建省食药监局：15批次肉制品抽检不合格】2武夷山三湘红食品有限公司武夷山三湘红食品有限公司鸭骨架幔亭称重酱卤肉制品2014 05 10 苯甲酸g/kg不得使用0.06
3龙海市鑫佳福食品有限公司龙海市鑫佳福食品有限公司香酥肉松旺老四100克/罐 20140628大肠菌群MPN/100g≤40930
4龙海市豪品味食品有限公司龙海市豪品味食品有限公司金牌肉丝原味豪品味1千克 20140621山梨酸g/kg≤0.0750.33
5厦门市川祥食品有限公司厦门市川祥食品有限公司川祥卤鸭川祥(R)600克/盒 2014-8-2山梨酸g/kg≤0.0750.37
6福州立日有食品有限公司福州立日有食品有限公司香酥肉松立日有(R)250克/袋2014/08/01大肠菌群MPN/100g≤4090
7真香缘(福建)食品有限公司真香缘(福建)食品有限公司猪肉条/散装 20140625山梨酸g/kg≤0.0750.086
8闽侯清之源食品有限公司闽侯清之源食品有限公司卤猪舌头(卤制品)/900克/包畜禽杂类20140818菌落总数; 大肠菌群cfu/g; MPN/100g≤80000; ≤1501.5×105; 930
9永定县周氏食品有限公司永定县周氏食品有限公司泡鸭爪周氏洋华(R)25克/包 2014-8-11菌落总数cfu/g≤800001.3×106
10永定县忆留香食品厂永定县忆留香食品厂泡鸭爪忆留香(TM)830克/瓶 2014-8-10菌落总数cfu/g≤800009.6×105
11福安市胖阿姨食品有限公司直营店福安市胖阿姨食品有限公司胖阿姨烤肉胖阿姨(R)500克/包 2014年8月17日山梨酸g/kg≤0.0750.25
12漳州市鼎力食品有限公司漳州市鼎力食品有限公司精制猪肉松顶力2.5千克/袋 20140802大肠菌群MPN/100g≤4090
13南靖县盛安食品厂南靖县盛安食品厂猪肉脯/称重 20140618大肠菌群MPN/100g≤30930
14漳州市福升食品有限公司漳州市福升食品有限公司韩式烤肉粒优斯美称重猪肉干20141125沙门氏菌/25g0/25 g(n=5，c=0)未检出,检出, 未检出,未检出,未检出
15沙县浩田鸭业有限公司沙县浩田鸭业有限公司板鸭浩田(R)450克/包肉制品(熏烧烤肉制品)2014年11月06日菌落总数cfu/g ≤500004.3×105