壹粉食堂|午饭时间到!自制烧饼出炉喽,咬一口满嘴酥太香啦
齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑王雪飞
美味时间到
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【壹粉食堂|午饭时间到!自制烧饼出炉喽,咬一口满嘴酥太香啦】1月7日 , 情报员“幸福天使”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一则美食情报 , 自制香酥烧饼 , 层层酥脆 , 唇齿留香!这样的必备美食 , 你一定要学会哟!那就快来看看 , 是怎么制作的吧~
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食材和辅料:面粉、食用油、盐、花椒面、花椒、大葱等
制作步骤:
1.先用酵母和面 , 再放上点花生油和面 , 醒发半个小时 , 用油面做的油酥烧饼 , 层次多 , 还格外酥 , 会好吃 。
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2.准备热油 , 做油酥 。 多放点花生油 , 等油热放花椒和大葱 , 炸出花椒和葱的香味来 , 再把花椒和葱捞出来 , 热油倒入适量的面粉中搅拌均匀 , 油酥就做好了 。
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3.等面发到两倍大 , 擀成大饼样 , 抹上油酥 , 放上适量的食用盐和花椒面 , 卷起来做成小剂子压平 , 烤盘上刷油 , 放上做好的烧饼剂子 , 最后再刷上一层油 , 放到烤箱里先醒发十分钟 。
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4.看到烧饼醒发好了 , 把烤箱调到高温250度左右 , 烤制金黄色 , 中间还要再次给每个烧饼再刷一次油 , 这样烤的油酥烧饼 , 起层多 , 又酥又香又好吃 。
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“想吃的朋友们 , 赶快试试做起来吧 , 自己动手 , 丰衣足食 , 吃着还更放心 。 ”情报员“幸福天使”说 。
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来源:齐鲁壹点
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