饮食|进行透析治疗时，为什么会出现营养不良？这份饮食推荐建议收藏烹调|代谢|调料|建议|食物|主食

【饮食|进行透析治疗时，为什么会出现营养不良？这份饮食推荐建议收藏】慢性肾功能衰竭或尿毒症患者需接受透析治疗，也就是使得体液中成分通过半透膜排出体外。
透析替代肾功能，排出体内代谢废物和毒素，净化和清理血液，维持水、电解质和酸碱平衡。

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透析治疗清除代谢废物的同时，也会使得体内有益成分丢失，从而诱发各种营养问题，营养问题又会影响病情进程，因此应积极处理和预防。
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为什么透析治疗时易出现营养问题？
第一，叶酸和水溶性维生素易溶于水，透析过程中往往跟随透析液流失。
第二，透析时会使得蛋白质和氨基酸丢失，特别是腹膜透析蛋白质流失更多。
第三，透析可影响内分泌，加快分解和代谢过程。
第四，蛋白质和能量摄入不足，再加上分解代谢亢进，从而引起营养不良。

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第五，几乎所有的透析患者都出现能量摄入不足的情况，尿毒症本身和透析不充分会导致食欲下降，再加上透析液中的糖吸收可降低患者食欲，进而造成营养不良。
第六，透析可加重脂质代谢紊乱，诱发高脂血症，从而引起心脑血管意外。
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透析患者该如何饮食调理？
1、选对主食
身体所需的热量主要通过主食提供，保证一日三餐中必须有主食，应占到总能量的60% 。另外，透析患者需采取低磷饮食，所以主食选择方面很关键，可选择山药红薯、粉条、低蛋白面条或大米等低蛋白质食物。
2、多吃新鲜蔬菜和水果
患者优先选择低钾低磷的新鲜蔬菜和水果，如葫芦、冬瓜、黄瓜、大白菜、西红柿和南瓜等，蔬菜洗干净之后再切，延长在水中浸泡时间，焯水之后再烹调；只吃菜，不能喝汤，烹调食物时少放调料味，远离加工食物和饮料。水果可选择苹果、桃或枇杷等。

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3、适量摄入蛋白质
透析患者应着重补充优质蛋白质，如鱼肉、禽肉、畜肉和蛋类以及奶类等，相对来说吸收利用率极高，不过不能选择各种肥肉、鸡皮和动物内脏以及虾皮等；一天吃一个鸡蛋，喝200~350毫升牛奶，只能吃肉，不能喝汤。
另外，也可以从豆类或豆制品中获取优质蛋白质，如豆腐、豆浆和豆干。
4、控制油、盐和糖摄入
不少透析患者伴有高血压，高血糖或高血脂，所以应控制油、盐和糖摄入，每人每天吃盐量不能超过6克，烹调食物时少放鸡精、味精或酱油等各种调料，不妨以葱姜蒜和柠檬汁替代部分调料。

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温馨提示
正在接受透析的患者应提供足量的碳水化合物和脂肪，补充足够热量，这样能减少蛋白质分解，充分利用低蛋白饮食的氮，减少身体中蛋白质消耗，保证每天热量供应不能少于3000卡。
由于大米和白面中含有劣质蛋白，所以主食可选择甜薯、芋头、马铃薯和莲藕粉等，与此同时，应适量的补充B族维生素、维生素C、铁和叶酸。