乙肝|12月碰到它多买几斤, 清肠道稳血糖辅助降血压效果一流! 不吃太亏了！肝脏

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茭白是我国特有的水生蔬菜，想必南方的朋友都很熟悉，不过现如今在北方的菜市场和超市里也能经常见到，所以北方的朋友不妨也买来吃一吃。
和“白富美”的莲藕相比，茭白则有自己独特的美，小家碧玉，纤细修长。茭白可不是花瓶，有着与自己外表相匹配的内涵——营养价值高。

茭白的营养价值1、增强免疫力
茭白中的营养较为均衡，常见的营养物质基本都有，在食用时能补充身体所需要的，这样对强壮机体很有帮助，起到了增强免疫力的作用。
2、减脂稳血糖
茭白的热量并不高，其中的水分充足，食用后容易有饱腹感；茭白中的膳食纤维也多，食用后能促进肠道蠕动，避免肠道拥堵，肥胖的人通过食用茭白能帮助减肥，糖尿病患者食用后对血糖的控制也是非常理想的。
3、美白皮肤
拥有亮丽的皮肤，其实也可以通过食用茭白完成，这是因为茭白中的豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而能阻止黑色素的生成;茭白中的维生素C ，还能软化皮肤表面的角质层，使得皮肤更加细腻、光滑。
4、催乳汁
茭白有下奶的功效，能够催乳汁，适合产后女性食用。催乳汁秘方：茭白五钱至一两，通草三钱，同猪脚煮食。
5、利尿去浮肿
【乙肝|12月碰到它多买几斤, 清肠道稳血糖辅助降血压效果一流! 不吃太亏了！】中医认为，茭白利二便，能利尿、祛水，辅助治疗二便不通、四肢浮肿等症。
茭白这样烧，让你多吃一碗饭1、贝松茭白
干贝加葱姜、黄酒蒸熟，撕成细丝成干贝松。茭白剥壳洗净切成柳叶片入沸水锅焯熟，与干贝松、熟火腿末，加盐、味精、麻油拌匀装碟作冷盘。

2、茭白炒鸡蛋
洗干净的茭白焯水后切丝，鸡蛋磕入碗内，加盐、味精、黄酒，入热油锅炒凝成块盛起。锅中再加油烧热，下葱姜末煸香，放入茭白丝炒透，烹黄酒，加少许鲜汤烧滚煮熟，放入鸡蛋，加味精，勾芡，使卤汁紧包，起锅装盘。
3、咖喱茭白
茭白洗净切柳叶片焯水，洋葱末入热油锅煸香，放入油、咖喱炒香，加鲜汤、盐、白糖和茭白片，煮熟，收卤汁，加味精，盛起，冷透后装碟作冷盘。
4、麻辣茭白
洗干净的茭白顺长对半切开，用刀拍松，切长方块，入沸水锅焯至断生，捞出沥干，加盐、味精、白糖、鲜酱油、花椒粉，麻油烧热下干红辣椒碎炸至棕色，放入茭白中拌匀装碟作冷盘。
5、鱼香茭白
洗干净的茭白切滚刀块焯水。葱姜蒜末、泡红辣椒末、剁细的郫县豆瓣辣酱一起入热油锅煸香出红油，放入猪肉糜炒散，下茭白块，淋上鱼香味兑汁芡（盐、味精、白糖、黄酒、酱油、香醋、鲜汤、水淀粉）炒匀，使卤汁紧包，淋红油，起锅装盆。
6、糟煎茭白
洗干净的茭白斜刀切成厚片，切蓑衣花刀，入平底锅用油煎透，滗去余油，放高汤、盐、白糖和香糟卤烧滚，收卤汁，加味精，淋熟油起锅装盘。
7、茭白烧香菇
洗干净的茭白切滚刀块焯水，香菇泡发去根，姜末入热油锅爆香，放入茭白和香菇炒透，烹黄酒，加鲜汤、盐、白糖焖透，加味精，勾芡，淋麻油起锅装盘。
8、茭白炒豌豆
洗干净的茭白切丁焯水，豌豆剥壳取青豆，熟火腿切小丁。葱姜末入热油锅爆香，放入茭白、青豆、火腿丁炒透，烹黄酒，加鲜汤烧滚煮熟，加盐、味精，勾芡，淋麻油起锅装盘。

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